4月16日，經(jīng)群眾舉報(bào)，太原市市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊(duì)杏花嶺區(qū)大隊(duì)查處了多家利用鴨肉冒充牛肉的小餐飲店。

近日，太原市市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊(duì)杏花嶺區(qū)大隊(duì)接到多起投訴舉報(bào)，反映有小餐飲店銷售的“牛肉小串”實(shí)際原料為鴨肉。經(jīng)調(diào)查，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，這些小餐飲店購(gòu)進(jìn)的原料配料表標(biāo)注為鴨肉、鹽等調(diào)味料及食品添加劑，但在外賣平臺(tái)銷售時(shí)，經(jīng)營(yíng)者將菜品標(biāo)注為“牛肉小串”。雖然，配料表標(biāo)明成分為鴨肉，但產(chǎn)品名稱通常以大號(hào)字體標(biāo)為“風(fēng)味小肉串”“汼肉小串”“洋肉小串”等，商家未按規(guī)定標(biāo)注反映產(chǎn)品真實(shí)屬性的名稱，存在利用玩文字游戲誤導(dǎo)消費(fèi)者的嫌疑。此外，這些“牛肉小串”售價(jià)顯著低于市場(chǎng)價(jià)，單價(jià)通常不足1元，甚至賣到9.9元/30串，而外賣平臺(tái)上一般的牛羊肉串單價(jià)都在2元到3元左右。目前，執(zhí)法人員已責(zé)令當(dāng)事人改正，并依法對(duì)其進(jìn)行了立案處罰。

執(zhí)法人員表示，商家這種以次充好，并利用信息不對(duì)稱欺騙消費(fèi)者的行為，使消費(fèi)者在不知情的情況下花費(fèi)高價(jià)購(gòu)買低成本食材，損害了消費(fèi)者的合法權(quán)益。消費(fèi)者日常購(gòu)買時(shí)可以通過(guò)比較價(jià)格，觀察顏色、氣味、質(zhì)地、觸摸和品嘗來(lái)辨別牛肉的真假。首先，不要購(gòu)買價(jià)格明顯低于市場(chǎng)價(jià)且對(duì)原料名稱含糊其辭的產(chǎn)品。其次真牛肉通常呈現(xiàn)均勻的暗紅色，而鴨肉的顏色往往過(guò)于鮮艷或暗淡。此外，真牛肉的質(zhì)地較為堅(jiān)實(shí)，有一定彈性，而鴨肉則可能質(zhì)地松散或柔軟。最后，如果條件允許，消費(fèi)者可以通過(guò)品嘗來(lái)進(jìn)一步確認(rèn)牛肉的真實(shí)性，真牛肉具有獨(dú)特的肉香味，而鴨肉冒充的牛肉使用較多食品添加劑處理，味道復(fù)雜不自然，與正常牛肉明顯不同。

助編：祁佳樂