1. 排骨洗干凈，蔥姜料酒焯水。用脊梁骨、大骨頭都可以，不影響口感

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  1. 水開(kāi)后，排骨用筷子夾出來(lái)，順便涮干凈，備用

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  1. 鍋里多加開(kāi)水，或者加水燒開(kāi)后，把排骨倒進(jìn)去，加滿滿1調(diào)料勺鹽，煮20分鐘。有砂鍋的用砂鍋更好，喜歡軟爛的可以用高壓鍋。

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  1. 然后加入去皮切好的白蘿卜，煮30分鐘，關(guān)火燜10分鐘再開(kāi)蓋
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  1. 湯太咸，可以加一點(diǎn)兒涼白開(kāi)，如果淡了就加點(diǎn)鹽。用砂鍋煮水份不會(huì)流失那么多，普通鍋就存在這個(gè)問(wèn)題。

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  1. 排骨、蘿卜都很好吃，湯也好喝，原汁原味