現(xiàn)在藍(lán)莓大量上市了，自己在家動手做美味又健康的藍(lán)莓醬吧，添加到酸奶中，涂抹在面包上都是很不錯的

用料

藍(lán)莓

200克

檸檬

半個

黃冰糖（可用白砂糖）

40克

好吃的藍(lán)莓醬做起來的做法

1. 新鮮的藍(lán)莓

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1. 放入少許淀粉和鹽，浸泡片刻

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1. 反復(fù)沖洗干凈，挑去壞果，瀝干水分

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1. 取檸檬半個，擠出檸檬汁，大概7-8克

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1. 將瀝干水分的藍(lán)莓放入砂鍋或者不粘鍋中，放入適量的黃冰糖，也可以用白砂糖替代

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1. 小火加熱，邊加熱邊攪拌，冰糖遇熱后輕敲就碎了

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1. 一直攪拌，藍(lán)莓很快就變軟出漿了

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1. 邊攪拌邊按壓，促使藍(lán)莓更好的出漿

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1. 倒入之前準(zhǔn)備好的檸檬汁，繼續(xù)攪拌
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1. 全程小火，直至攪拌至緩慢滴落狀態(tài)就可以關(guān)火，盛出晾涼后裝入提前消毒好的容器。

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1. 炒好后立刻把藍(lán)莓醬盛放到干凈的容器中，晾涼后放入冰箱冷藏，一周內(nèi)吃完啊

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小貼士

切記不要放在鍋中晾涼，我就是放在鍋中，結(jié)果砂鍋的余熱把汁都焅干了，雖不影響口感，但品相很不好看