如同一個(gè)浪漫的閉環(huán)，故事的結(jié)尾來(lái)到最初的起點(diǎn)。
井之頭五郎走進(jìn)小巷，西裝革履的身影被夜色拉長(zhǎng)。他踱步，打量，然后掀起門簾，躬身走進(jìn)那家曾出現(xiàn)在《孤獨(dú)的美食家》第一季第一集的燒鳥(niǎo)店……
幾秒前因?yàn)?a class="keyword-search" >五郎的中文問(wèn)候——“你肚子餓了嗎”而爆發(fā)歡笑的影廳，此刻陷入一種不可名狀的感動(dòng)。
掌聲響起，有人嘴角上翹，有人眼眶微紅。
伴隨著咕咕作響的脾胃，我們的心靈感到異常饕足。這正是那個(gè)“最下飯的男人”施展的神奇魔法。
也正是在這一刻，我切實(shí)體悟到了導(dǎo)演、編劇兼主演松重豐所說(shuō)的那句——
“在電影院里看到觀眾的心情被觸動(dòng)，這大概就是《孤獨(dú)的美食家 劇場(chǎng)版》的意義所在。”
一碗湯的旅程
“咚——咚——咚——”
鏡頭拉遠(yuǎn)，五郎叔獨(dú)自站在“世界”的中心，撫摸著轆轆饑腸，一張略帶迷茫的臉上寫滿對(duì)美食的渴望。
十三年來(lái)，觀眾一看到這張臉，腦海中便會(huì)默契地彈射彈幕——“餓了”。
在《孤獨(dú)的美食家 劇場(chǎng)版》中，經(jīng)典環(huán)節(jié)多次出現(xiàn)，也意味著，這是五郎踏上的最豐富多彩又險(xiǎn)象環(huán)生的一次旅程。
他漫步在巴黎的街頭，踏上韓國(guó)的沿海城鎮(zhèn)，甚至獨(dú)自劃行穿過(guò)暴風(fēng)雨中的長(zhǎng)崎五島列島……一路冒險(xiǎn)，只為滿足一位老爺爺?shù)奈?，為他尋回記憶中的“究極湯頭”。
可五郎要尋的僅僅是一碗湯嗎？
我與導(dǎo)演、編劇兼主演松重豐先生的對(duì)話，便從“湯”開(kāi)始。
他說(shuō)湯是一道特殊的食物，“我確信，無(wú)論哪個(gè)年代、哪個(gè)國(guó)籍的人，當(dāng)被問(wèn)到‘你記憶中的那碗湯是什么？’時(shí)，沒(méi)有人會(huì)答不出來(lái)?！?/strong>
不同的湯品，不同的味道，不同的文化背景，喚起的卻是跨越時(shí)空的共通情感。
事實(shí)上，看完這部電影也如同喝了一碗熱氣騰騰的湯，溫暖又熨帖。
而邀我們共飲的湯匙，由松重豐親自遞出——在《孤獨(dú)的美食家》系列迎來(lái)十周年的重要時(shí)刻，他決定推動(dòng)系列電影化。經(jīng)過(guò)一番考量后，原班人馬自然是最佳選擇，于是他成為了執(zhí)導(dǎo)筒的不二人選。
在松重豐看來(lái)，身兼多職最大的挑戰(zhàn)是將演職員各種各樣的想法有效糅合，并最終打造一個(gè)“令所有人都覺(jué)得‘參與這部電影制作真是太好了’的這件事”。
就像烹制一碗湯，看似簡(jiǎn)單，其實(shí)從選擇食材到烹調(diào)火候都大有講究。
在劇集中，井之頭五郎作為一名進(jìn)口雜貨生意的商人，常常需要出門拜訪客戶或?yàn)槠浣鉀Q一些小麻煩，每次工作結(jié)束之后，他就會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)自己一次名為覓食的小小冒險(xiǎn)。
到了大銀幕，小冒險(xiǎn)變成大冒險(xiǎn)，橫跨法、韓、日三國(guó)的“尋湯之旅”，既天馬行空又別有深味。
不僅突破了以往小餐館的場(chǎng)景限制，還融入冒險(xiǎn)、懸疑、愛(ài)情等元素，一度同時(shí)吊起觀眾的胃口與好奇心。
當(dāng)然，美食和尋找美食是不變的錨點(diǎn)——
法式洋蔥湯濃郁鮮美，五郎一口接一口根本停不下來(lái)；長(zhǎng)崎什錦面湯頭鮮甜，一碗下肚立刻補(bǔ)充元?dú)猓?a class="keyword-search" >韓國(guó)解酒湯鮮辣暖胃，加入泡菜更加美味……
讓我印象深刻的還有五郎流落荒島后，就地取材烹制的那一道小火鍋：海鮮、蘑菇和納豆一起“咕嚕咕?！保笊蓉惍?dāng)作湯碗，看起來(lái)著實(shí)誘人。
可誰(shuí)能想到，五郎上一秒還感嘆著“續(xù)命”，下一秒就差點(diǎn)被“奪命”，此情此景令人啼笑皆非。
這個(gè)讓五郎陷入窘境的情節(jié)，是松重豐特意設(shè)計(jì)的。
“在制作電影時(shí)，想做一些平時(shí)（電視劇里）做不到的事情。首先第一點(diǎn)就是，讓五郎在吃東西這件事上遭遇大失敗。”
在偏戲劇化甚至帶有荒誕色彩的橋段中，五郎流露出少見(jiàn)的狼狽與脆弱，恰恰是這樣的“失敗”，讓他褪去光環(huán)，更加可親可感。
同樣，劇場(chǎng)版打動(dòng)我的，還有更為深厚的人與人之間的羈絆。
名為“一醬湯”的料理，凝結(jié)著老人對(duì)母親無(wú)盡的思念，是他繼續(xù)活下去的動(dòng)力；自給自足的女人們，用雙手把荒島變成美食烏托邦；不再做湯的料理店主，重拾熬煮湯勺的一刻，也重啟了自己對(duì)人生、對(duì)愛(ài)情的希望……
絕妙之筆是，松重豐并沒(méi)有試圖為他們撰寫結(jié)局，而是選擇留白。
“我特意創(chuàng)作了一個(gè)能讓觀眾去思考和想象‘他后來(lái)怎么樣了？’、‘井之頭五郎今后又會(huì)如何呢？’等各種事情的結(jié)尾場(chǎng)景，因?yàn)槲艺J(rèn)為，電影院就是來(lái)讓人想象的地方?！?/strong>
松重豐很開(kāi)心能看到，故事?tīng)縿?dòng)了觀眾們各種不同的情緒：快樂(lè)、孤獨(dú)、溫暖、不安，或者只是單純覺(jué)得餓了。
“在電影院里看到觀眾的心情被觸動(dòng)，這大概就是《孤獨(dú)的美食家 劇場(chǎng)版》的意義所在?！?/strong>
雖然五郎大部分時(shí)間依然獨(dú)來(lái)獨(dú)往，但在與各國(guó)美食美景相遇的過(guò)程中，他也與許多向他提供幫助、給予啟發(fā)的人們擦出火花。
比如，劉宰明飾演的韓國(guó)公務(wù)人員被五郎大快朵頤的狀態(tài)饞得咽口水，又要努力克制食欲保持嚴(yán)肅，好笑又生動(dòng)的表情簡(jiǎn)直在演我！
還有影片尾聲，五郎回到日本小店，與幾個(gè)伙伴并排坐著享用拉面，又一同端起碗把美味的拉面湯喝光。
那一幕的快活與溫情，令我想起日本電影《蒲公英》中的經(jīng)典畫面。
電影《蒲公英》劇照
果然，與松重豐談起時(shí)，他坦誠(chéng)分享，四人并排吃拉面的場(chǎng)景是由心而發(fā)的致敬。
“在電影史上，尤其是在日本電影史上，正面描繪‘吃’這件事并具有革命性的作品，我認(rèn)為就是伊丹十三導(dǎo)演的《蒲公英》。所以我重新觀看了《蒲公英》，并將這部作品作為一個(gè)目標(biāo)，希望能制作出一部像它一樣將食物置于核心、又有趣味的作品?！?/strong>
《蒲公英》中，單身母親獨(dú)自經(jīng)營(yíng)瀕臨倒閉的拉面館，在名師、好友的幫助下，終于研制出吸引萬(wàn)千食客的美味拉面。
人的夢(mèng)想、尊嚴(yán)、情欲、生趣，被一根拉面串聯(lián)起來(lái)，匯成奔流不息的人生長(zhǎng)河。
在我看來(lái)，《孤獨(dú)的美食家 劇場(chǎng)版》與《蒲公英》最本質(zhì)的相通之處正在于流動(dòng)的生命力。
味蕾之上綻放更迭的四季，美食背后是人與人的聯(lián)結(jié)。
多年后回首，我們也許會(huì)發(fā)現(xiàn)，正是那波瀾不驚的日常構(gòu)成了彌足珍貴的人生。
名為松重豐的“容器”
對(duì)于中國(guó)觀眾來(lái)說(shuō)，松重豐的面孔并不算陌生。
除了作為“五郎叔”陪伴觀眾十多年，他還是《非自然死亡》中的UDI所長(zhǎng)、《重版出來(lái)！》中的主編和田、《深夜食堂》里面的大佬阿龍……
甚至，《今日的貓村小姐》中的貓咪保姆。
真·什么都能演
早年間，松重豐活躍于舞臺(tái)劇和大銀幕，是黃金“Byplayer（總是飾演配角的演員）”之一。
《孤獨(dú)的美食家》是他從業(yè)以來(lái)主演的第一部電視劇，連他自己也好奇，“怎么會(huì)有人喜歡看一個(gè)大叔吃飯呢？”
打趣歸打趣，為了詮釋好這位喚醒無(wú)數(shù)人食欲的大叔，松重豐作了不少努力。
他常年控制飲食，為了在拍攝中把食物吃光光，往往拍攝前一天晚上就開(kāi)始餓肚子。
他會(huì)從觀眾的視角審視五郎的變化，“年年變老是沒(méi)辦法的事，但只要體型變化不那么明顯，觀眾或許就能覺(jué)得‘又見(jiàn)到以前的井之頭五郎了’吧?！?/strong>
外表只是一方面，更重要的“不變”根植于內(nèi)心。
“井之頭五郎最不能改變的地方，歸根結(jié)底就是他是個(gè)吃貨，對(duì)自己的食欲忠實(shí)這一點(diǎn)?！?/strong>
說(shuō)起忠于食欲，松重豐的表演中最“誘人”的一點(diǎn)也在于此。
覓食時(shí)的渙散眼神、虛浮步伐，無(wú)需多言，便將饑餓感具象化；吃到美味時(shí)瞳孔放大、嘴角自然上揚(yáng)的生理反應(yīng)，甚至還有喝熱湯時(shí)滿足的呼氣，直接刺激觀眾的感官神經(jīng)，令人跟著吞咽口水，饑餓與饕足相伴而生。
看他吃飯的人很難不被誘惑，那么，吃飯的人自己呢？
“可以說(shuō)，在進(jìn)入這次電影的剪輯工作之前，我?guī)缀鯖](méi)有冷靜、客觀地審視過(guò)‘松重豐’這個(gè)人的演技?！?/strong>
談及表演，松重豐的態(tài)度更為審慎甚至嚴(yán)苛，一席話深深撼動(dòng)了作為發(fā)問(wèn)者的我。
“這次通過(guò)監(jiān)視器或剪輯工作，重新審視了‘扮演井之頭五郎的松重豐’的演技，說(shuō)句有點(diǎn)奇怪的話，我覺(jué)得他是一位表演上不出差錯(cuò)的演員，至少在準(zhǔn)確表達(dá)導(dǎo)演意圖這一點(diǎn)上，我覺(jué)得他應(yīng)該算是一位相當(dāng)‘好用’的演員吧。但遺憾的是，若要問(wèn)他是否是一位能超越導(dǎo)演想象力、進(jìn)行創(chuàng)造性表演的演員，我覺(jué)得在這一點(diǎn)上還不能打及格分。”
他的回答有著遠(yuǎn)超我預(yù)期的真誠(chéng)與謙遜，也讓我明白，一個(gè)被奉為經(jīng)典、帶給無(wú)數(shù)人美好與感動(dòng)的角色背后，是一顆虔誠(chéng)、敬畏且不斷追求超越的心。
眼前的松重豐，并不全然是印象中對(duì)美食垂涎欲滴的呆萌大叔模樣。
他一頭白發(fā)，個(gè)兒很高，穿搭有腔調(diào)，拍合影時(shí)腰板挺直，露出標(biāo)志性的笑容——怎么說(shuō)，一看到他的笑，我腦中的彈幕又在刷屏：“餓了”“我開(kāi)動(dòng)了”“好吃”……
這次帶著《孤獨(dú)的美食家 劇場(chǎng)版》來(lái)到中國(guó)宣傳，對(duì)他來(lái)說(shuō)也是第一次。
他很珍視觀眾的反饋。電影映后，他認(rèn)真傾聽(tīng)、回答每一個(gè)問(wèn)題，告訴大家他在電影里加入炒飯的閑筆，邀請(qǐng)小田切讓出演也是想學(xué)習(xí)后者的導(dǎo)演經(jīng)驗(yàn)，以及今天吃了一碗很好吃的龍蝦焗麻婆豆腐……
每一次回答之后，他特地從臺(tái)上走到臺(tái)下，握住提問(wèn)觀眾的手，送上自己親手簽名的五郎名片。
溫暖、親切、坦誠(chéng)，源自于他深切理解觀眾親昵喚他一聲“五郎叔”的分量。
幾年前，向來(lái)喜歡動(dòng)筆的松重豐出版了自己的第一本短篇集，《空空如也》。
書(shū)中有腦洞大開(kāi)的小說(shuō)，也有他之前在雜志刊登的隨筆。
小說(shuō)的主角是一位考慮轉(zhuǎn)行的中年失意演員，每一次開(kāi)篇他都身處不同的拍攝場(chǎng)景中，只能通過(guò)觀察周圍的人和環(huán)境，推測(cè)自己所扮演的角色。有趣的是，故事的發(fā)展總與他的猜測(cè)大相徑庭。比如，他認(rèn)為自己是萬(wàn)眾矚目的馬拉松選手，結(jié)果卻是一枚“小透明”配速員。
隨筆同樣別具趣味，有首尾相連滲透哲想的思考，也有鮮活可愛(ài)的演員日常。
在與松重豐的對(duì)話結(jié)束后，我回看這本書(shū)才發(fā)現(xiàn)，這些文字果然只有懷揣豐富生活經(jīng)歷和表演經(jīng)驗(yàn)的人才能寫出來(lái)。
不管是充滿“妄想”的小說(shuō)還是生活中發(fā)生的趣聞，都指向一個(gè)問(wèn)題：
“我扮演什么角色？”
人生如戲，戲如人生。作為演員，戲劇與真實(shí)也許早已水乳交融。
松重豐告訴我，“演員做久了，就漸漸搞不清真正的自己了?！?/strong>
他把自己比作“容器”，而井之頭五郎進(jìn)入他這個(gè)“容器”的時(shí)間，相比其他角色是“壓倒性的長(zhǎng)”，所以非要說(shuō)的話，在不知不覺(jué)中，“身體里好像確實(shí)有井之頭五郎的部分呢”。
角色與自我相依共生，是作為創(chuàng)作者最獨(dú)特的體驗(yàn)，也是表演藝術(shù)最迷人的所在。
“我開(kāi)動(dòng)了”
正如松重豐所言，在《孤獨(dú)的美食家》劇集中，登場(chǎng)的餐館都是真實(shí)存在的。
五郎走進(jìn)的小館子，往往坐落在社區(qū)、巷弄，看起來(lái)普普通通，卻溢滿返璞歸真的人情味。
菜色也大多尋常，不昂貴，沒(méi)有精致的擺盤，但在他的注視下，如珍饈，如至寶。
這恰恰是五郎和《孤獨(dú)的美食家》系列最打動(dòng)人的地方——發(fā)自內(nèi)心的喜愛(ài)與感激，才會(huì)給予最真摯的尊重。
五郎評(píng)價(jià)食物的每一句臺(tái)詞，都值得記在小本本上。
他形容吃無(wú)湯擔(dān)擔(dān)面，“全身一下奔涌著四川的麻辣”；比喻鮮辣的豆豉火鍋，“有龍爭(zhēng)虎斗的激烈感”；還有，“咖喱的香味里，住著黃色的魔女”……
生動(dòng)鮮活，如詩(shī)如歌，還夾雜著對(duì)生活的詠嘆。
比如有一集，五郎吃烤肉的時(shí)候不小心把菜給烤焦了。他邊往嘴里夾肉，邊對(duì)蔬菜道歉：失敗的味道真苦澀啊……
又比如在大快朵頤之后，他內(nèi)心感慨：大家都如同逆流而上的鮭魚(yú)，辛苦爬上坡后吃到了這些美味。
瑣碎又溫柔的字眼，在不知不覺(jué)中撫慰了許多被時(shí)間和規(guī)則束縛的心。
《孤獨(dú)的美食家 劇場(chǎng)版》中我非常喜歡的一筆，就是老爺爺在品嘗五郎找到的“夢(mèng)中清湯”之后，出乎意料地說(shuō)：“有點(diǎn)太好喝了。”
這個(gè)有趣的評(píng)價(jià)里，藏著回不去的童年，也蘊(yùn)含隨生活向前流淌、奔赴每一個(gè)明天的精神力量。
遺憾的同時(shí)也抱有期待，這不就是人生嗎？
從屏幕到社交網(wǎng)絡(luò)，這么多品鑒美食的人，為什么唯獨(dú)五郎叔陪我們走過(guò)漫長(zhǎng)歲月，成為最不可替代的“飯搭子”？
我想，在某種程度上，他就是每一個(gè)在大大的世界認(rèn)真生活的渺小的你我。
他會(huì)傾盡全力幫老人家尋一碗湯，也會(huì)被客戶難纏得頭疼，偶爾還會(huì)感慨世道的變化。
但不管發(fā)生什么，肚子餓了就是信號(hào)——接下來(lái)，唯有吃飯才是正經(jīng)事。
認(rèn)真翻看菜單，觀察周圍食客的餐盤，甚至與食物“對(duì)話”，看似隨意的小動(dòng)作，實(shí)則拿回的是對(duì)生活的主動(dòng)權(quán)。
烤鰻魚(yú)的表皮變成焦糖色，鐵板上的牛排發(fā)出“滋滋”聲，花椒入口麻香仿佛在舌尖跳舞……
色、香、味、甚至溫度，不同的感官體驗(yàn)交織狂歡。
看五郎叔享受美食，我們總能快速重啟麻木的感官，汲取最原始的愉悅。
而那些必不可少的小小儀式——從雙手合十的“我開(kāi)動(dòng)了”到心滿意足的“我吃飽了”，傳遞的是一種微妙而切實(shí)的幸福感。
是在這個(gè)不確定的世界里，我們正確定地活著的證明。
獨(dú)自吃飯這回事，有了五郎叔的加持，與其說(shuō)“孤獨(dú)”，不如說(shuō)是盡情享受美食、享受生活的自由時(shí)刻。
相信許多人跟我一樣好奇，如果來(lái)到中國(guó)大陸取景拍攝，五郎叔會(huì)選擇哪些美食，又會(huì)站在哪里發(fā)出“肚子餓了”的信號(hào)呢？
在我們的對(duì)話中，松重豐描繪了一幅畫面：“如果井之頭五郎騎著駱駝，沿著絲綢之路去探尋美食，應(yīng)該會(huì)非常精彩?！?/p>
也許在不遠(yuǎn)的將來(lái)，我們就會(huì)看到這樣的景象。
而有一件事不需要等到將來(lái)，它就發(fā)生在每一個(gè)當(dāng)下——
像五郎一樣認(rèn)真對(duì)待每一口飯，也是守衛(wèi)我們自己內(nèi)心的秩序。
只要還能感受到“餓了”，只要對(duì)美食還有欲望，我們就無(wú)限接近幸福。
機(jī)會(huì)在一起吃了](http://videoimg.ws.126.net/cover/20250412/gdL3sxbG8_cover.jpg)
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