我們有著悠久的歷史，對于星辰有著不一樣的情懷，今日農(nóng)歷的三月二十七，這個(gè)看似普通的日子，民間認(rèn)為這一日是北斗真君下凡日。北斗星在古人眼中是指引方向的天文坐標(biāo)，更是主宰人間禍福的一種吉祥星宿。很多地方再這一日都有著不一樣的傳統(tǒng)習(xí)俗，這樣的傳統(tǒng)文化中藏著老百姓的大智慧！
今日是農(nóng)歷三月二十七北斗星君下降日，我們再忙也要記得“吃3樣、做1事”納福消災(zāi)寓意好，了解老傳統(tǒng)！
一：香鹵豬蹄
【香鹵豬蹄】食材：豬蹄2只，八角少許、花椒少許、草果2個(gè)、醬油，冰糖適量，鹽適量，蔥段，姜片。
1，豬蹄提前用冷水浸泡，去除血水，搓洗干凈，豬蹄放上料酒焯水，然后撈出用涼水沖洗幾遍，把處理好的豬蹄放入壓力鍋。
2，切幾片生姜、蔥段下鍋，再把花椒，八角，草果放入料盒中擰緊放入，加入醬油和鹽，大火燒開改成小火燜燉2個(gè)小時(shí)以上出鍋即成。
二：糍粑
【糍粑】食材：糯米粉少許，紅糖少許，花生油適量。
1，把糯米粉加入清水和勻，分成大小一致的小劑子，按扁后分別包入紅糖收口，搓成橢圓的長條。
2，鍋里放入適量的花生油，把做好的糍粑坯子放入，炸制金黃，撈出控干油，裝盤上桌即成。
三：手搟面
【手搟面】食材：面粉適量，淡鹽水適量，胡蘿卜丁，豆瓣醬2勺，甜面醬2勺，蔥末，姜末，肉末，花生油適量。胡蘿卜絲，青蘿卜絲。
1，面粉加入鹽，雞蛋和適量的水，和成硬一些的面團(tuán)，靜置一會(huì)揉勻用大的搟面杖慢慢搟成又大又薄的面片，折疊起來切成面條，煮熟撈出，放上胡蘿卜絲和青蘿卜絲備用。
2，鍋里放油，放入肉末炸香下入蔥末、胡蘿卜丁、紅辣椒煸炒，下豆瓣醬和甜面醬炒出醬香味，出鍋放到面條上即成。
四：紅燒魚頭
【紅燒魚頭】食材：魚頭1個(gè)，蔥段，姜片，鹽少許，花生油適量，醬油適量，紅糖少許。
1，魚頭充分洗凈，從中間劈開成兩半，不粘鍋中加入適量的花生油，放入魚頭煎至兩面發(fā)黃，放入蔥段、姜片炒出香味。
2，倒入開水，大火燒開，加入少許鹽、醬油、醋、紅糖調(diào)味，改成小火慢慢地?zé)醮蠹s30分鐘，出鍋后撒小蔥末即成。
農(nóng)歷三月二十七記得做1件事：
1，在古時(shí)，人們對于北斗七星有著獨(dú)特的情懷，今日三月二十七是北斗星君下凡的日子，按照傳統(tǒng)要拜七星，希望北斗星君可以保佑家人福氣進(jìn)門。這樣的傳統(tǒng)習(xí)俗是老百姓千百年來對于星宿的崇拜，以及從傳統(tǒng)中取得的大智大慧！
峰兒話語：
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