本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-安徽頻道
丁紀
“老板，來兩個鮮肉包和一杯豆?jié){。”“我要兩根油條一碗豆花。”清晨七點的合肥科學大道上，廬員外早餐店內(nèi)人聲鼎沸。
為什么廬員外早餐能夠受到打工人的青睞？“品控穩(wěn)定、吃著放心，這才是我們打工人的‘續(xù)命神器’?！崩现黝檯窍壬莱隽岁P(guān)鍵。
流水線上生產(chǎn)的小籠包。人民網(wǎng) 丁紀攝
近日，人民網(wǎng)安徽頻道來到肥西縣豐樂鎮(zhèn)的廬員外中央廚房，剛走進車間，面香混著肉餡香撲鼻而來，這里蘊藏著廬員外美味的“秘訣”。
機械化流水線上，小籠包機正在吞吐面團，隔壁速凍隧道噴涌著零下35℃的冷霧，剛出籠的包子十分鐘內(nèi)完成鎖鮮——這條“美味流水線”1分鐘能夠生產(chǎn)出1000只小籠包。
創(chuàng)始人王爭感慨：“和面、醒面、洗菜、切菜、和餡、包裝……老師傅手工要挨個進行的工序，在中央廚房里可以同步進行，不論運到哪里，廬員外都是同一個味兒?！?/p>
王爭透露道，這條速凍隧道也是廬員外的“法寶”，“原來我們所在的老廠房，只能通過冷庫保存，建起來新廠房后，10分鐘就能冷凍鎖鮮，顧客能吃到最新鮮的食材，自然對我們的餐品滿意?！?/p>
在王爭看來，廬員外能讓顧客滿意的“秘訣”，恰恰是這座新建的中央廚房本身。
正在醒發(fā)的面團。人民網(wǎng) 丁紀攝
2023年，為了幫助廬員外品牌走出廬州，豐樂鎮(zhèn)政府先后投入鄉(xiāng)村振興資金2400萬元，幫助廬員外新建了10000平方米的中央廚房和標準化食品加工廠房以及1200平方米的機械智能化冷庫。
2024年，廬員外一期項目建成投產(chǎn)后，中央廚房可年產(chǎn)5000噸速凍面米制品、1000噸食用調(diào)味料產(chǎn)品以及3000噸預制菜，能夠保障終端超過500家門店供貨，服務區(qū)域輻射安徽、江蘇、上海、浙江多地，大大增強了企業(yè)“走出安徽”的信心。
“今年一季度以來，豐樂鎮(zhèn)積極響應肥西縣五比五拼工作行動計劃的號召，將全鎮(zhèn)68家企業(yè)列為重點幫扶企業(yè)名單，鎮(zhèn)領(lǐng)導班子分別帶隊走進企業(yè)，了解發(fā)展難題，及時伸出援手?！必S樂鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長管華講到。
站在即將進行的二期項目規(guī)劃圖前，王爭目光灼灼：“接下來，我們計劃主打員外大油條這一品牌，讓它走進商店的柜臺接受老百姓的評判，讓更多的人吃到好吃的油條！”
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