為切實(shí)強(qiáng)化學(xué)校食品安全管理，夯實(shí)主體責(zé)任，提升從業(yè)人員責(zé)任意識(shí)，近日，隴川鎮(zhèn)人民政府鎮(zhèn)長(zhǎng)權(quán)鈺龍開(kāi)展校園食品安全“兩個(gè)責(zé)任”專(zhuān)項(xiàng)督導(dǎo)行動(dòng)。
督導(dǎo)組一行先后走進(jìn)學(xué)校食堂，詳細(xì)了解食品采購(gòu)招標(biāo)機(jī)制、進(jìn)貨查驗(yàn)流程、食品儲(chǔ)存規(guī)范及后廚操作流程。一是進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況，確保食材采購(gòu)渠道正規(guī)、索證索票齊全；二是“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制執(zhí)行情況，查看風(fēng)險(xiǎn)防控臺(tái)賬及問(wèn)題整改記錄；三是從業(yè)人員健康管理，檢查健康證持證率及衛(wèi)生培訓(xùn)落實(shí)情況；四是場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生，聚焦后廚清潔、倉(cāng)儲(chǔ)分類(lèi)及“三防”設(shè)施運(yùn)行；五是餐飲具清洗消毒流程，核查消毒記錄及設(shè)備使用規(guī)范。
督導(dǎo)組強(qiáng)調(diào)，學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，一要強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)，定期開(kāi)展食品安全知識(shí)考核，提升應(yīng)急處置能力。二要協(xié)同監(jiān)管部門(mén)形成合力，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題即知即改，舉一反三，杜絕風(fēng)險(xiǎn)隱患。監(jiān)管單位要持續(xù)加大執(zhí)法力度，以“嚴(yán)監(jiān)管”倒逼“真落實(shí)”，共同守護(hù)師生飲食安全底線。
此次督導(dǎo)行動(dòng)進(jìn)一步壓實(shí)了學(xué)校食品安全責(zé)任鏈條，推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”落地見(jiàn)效。下一步，隴川鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所將建立常態(tài)化督導(dǎo)機(jī)制，緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)、重點(diǎn)領(lǐng)域，以“零容忍”態(tài)度筑牢校園食品安全防線，為師生營(yíng)造安全、放心的用餐環(huán)境。
來(lái)源：隴川鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所
圖文：焦央陽(yáng) 編輯：何亞鵬
審核：陳恩勝審簽：路曉杰
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