據(jù)報(bào)道，46歲的張先生20年來(lái)，他每天必喝滾燙的熱水，飯菜也要趁熱吃，幾乎從不碰涼的東西。近日，張先生確診舌癌。

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長(zhǎng)期飲用高溫的茶水、飲品和進(jìn)食高溫的食物會(huì)不會(huì)增加患癌的幾率呢？

湖南省腫瘤醫(yī)院頭頸外一科主任醫(yī)師譚平清表示，答案是肯定的。世界衛(wèi)生組織已將超過(guò)65℃的熱飲列為2A類致癌物，醫(yī)生建議最佳飲水溫度不超過(guò)45度。長(zhǎng)期進(jìn)食高溫飲品和食物會(huì)導(dǎo)致口腔、咽喉，食管、胃等粘膜的灼傷以及慢性炎癥的形成，長(zhǎng)期的刺激可能會(huì)增加患癌的幾率。其次，食物的高溫烹飪，比如煎、炸等等可能會(huì)產(chǎn)生一些芳烴類、丙烯酰胺類等化學(xué)性的致癌物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致患癌幾率的升高。譚平清呼吁大家養(yǎng)成一個(gè)良好的生活習(xí)慣，改變這種不健康烹飪的習(xí)慣，均衡營(yíng)養(yǎng)，通過(guò)適量的運(yùn)動(dòng)，來(lái)降低患腫瘤的幾率。

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來(lái)源：瀟湘晨報(bào)

編輯：林阿強(qiáng)

責(zé)編：謝超賢

監(jiān)審：邱 珊

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