近年來，“輕斷食”“間歇性禁食”等飲食概念熱度居高不下。而近期，“下午5點(diǎn)后至第二天早上7點(diǎn)前不吃東西可有效緩解脂肪肝”的說法在各大平臺(tái)廣泛流傳。這種限時(shí)進(jìn)食法究竟有無科學(xué)依據(jù)？為此，開屏新聞?dòng)浾卟稍L了云南大學(xué)附屬醫(yī)院疾病預(yù)防控制科科長嚴(yán)曉會(huì)主任醫(yī)師，為大家揭開真相。
嚴(yán)曉會(huì)指出，限時(shí)進(jìn)食對緩解脂肪肝確實(shí)具有一定效果。從生理機(jī)制來看，夜間人體新陳代謝速度減緩，消化功能降低，若進(jìn)食過多，熱量難以消耗，容易轉(zhuǎn)化為脂肪堆積，加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。而在下午5點(diǎn)后至次日早上7點(diǎn)前不進(jìn)食，相當(dāng)于延長了機(jī)體的空腹時(shí)間，促使肝臟利用儲(chǔ)存的脂肪供能，有助于減少肝臟內(nèi)的脂肪沉積。同時(shí)，規(guī)律的限時(shí)進(jìn)食能調(diào)節(jié)生物鐘，優(yōu)化激素分泌，改善胰島素抵抗，這些都對脂肪肝的緩解有積極作用。
長期堅(jiān)持是關(guān)鍵，綜合干預(yù)更有效
然而，嚴(yán)曉會(huì)強(qiáng)調(diào)，這種方法的效果必須建立在長期堅(jiān)持的基礎(chǔ)之上。偶爾一兩次限時(shí)進(jìn)食，難以對脂肪肝產(chǎn)生明顯改善。而且，僅靠限時(shí)進(jìn)食遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，想要真正有效緩解脂肪肝，還需遵循科學(xué)、綜合的干預(yù)方式。
“‘管住嘴，邁開腿，戒酒’才是對抗脂肪肝的核心策略?！眹?yán)曉會(huì)向記者介紹，“管住嘴”并非單純地節(jié)食，而是要控制總熱量攝入，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)?！斑~開腿”則要求每周進(jìn)行至少150分鐘的中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，比如快走、慢跑、游泳、騎自行車等，也可搭配適量的力量訓(xùn)練，增加肌肉量，提高基礎(chǔ)代謝率，加速脂肪分解。而酒精是肝臟的“大敵”，飲酒會(huì)直接損害肝細(xì)胞，干擾肝臟的正常代謝功能，使脂肪肝問題雪上加霜，因此必須堅(jiān)決戒酒。
脂肪肝形成原因復(fù)雜，多因素共同作用
嚴(yán)曉會(huì)介紹，脂肪肝的形成并非單一因素所致，而是多種因素相互交織的結(jié)果。
不良飲食習(xí)慣：長期攝入高熱量、高脂肪、高糖食物，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)脂肪堆積過多，超出肝臟的代謝能力，多余的脂肪便會(huì)在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，引發(fā)脂肪肝。此外，過度節(jié)食或長期營養(yǎng)不良，會(huì)使身體缺乏蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，影響肝臟的正常代謝功能，也可能誘發(fā)脂肪肝。
缺乏運(yùn)動(dòng)：現(xiàn)代人生活方式趨于靜態(tài)，長期久坐、運(yùn)動(dòng)量不足，會(huì)使身體代謝減緩，脂肪消耗減少。肌肉量不足也會(huì)影響基礎(chǔ)代謝率，導(dǎo)致脂肪更容易在肝臟等部位堆積，增加脂肪肝的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
肥胖：肥胖人群體內(nèi)脂肪含量普遍超標(biāo)，大量脂肪細(xì)胞會(huì)釋放游離脂肪酸進(jìn)入血液，運(yùn)輸?shù)礁闻K進(jìn)行代謝。當(dāng)肝臟處理脂肪的能力跟不上脂肪酸的輸入速度時(shí)，就會(huì)形成脂肪肝。
酒精濫用：酒精進(jìn)入人體后，主要在肝臟進(jìn)行代謝。長期大量飲酒會(huì)損害肝細(xì)胞功能，影響肝臟的正常代謝，導(dǎo)致脂肪在肝臟內(nèi)沉積。
藥物因素：某些藥物在使用過程中可能影響肝臟的脂肪代謝，長期服用可能導(dǎo)致藥物性脂肪肝。
警惕脂肪肝危害，科學(xué)守護(hù)肝臟健康
嚴(yán)曉會(huì)表示，脂肪肝作為常見的肝臟疾病，初期往往沒有明顯癥狀，但如果任其發(fā)展，可能會(huì)進(jìn)展為脂肪性肝炎、肝纖維化，甚至肝硬化、肝癌。因此，早發(fā)現(xiàn)、早干預(yù)至關(guān)重要。除了改善生活方式，定期體檢、監(jiān)測肝功能也必不可少。
總之，下午5點(diǎn)后至第二天早上7點(diǎn)前不吃東西對緩解脂肪肝有一定幫助，但不能將其視為“萬能鑰匙”。只有將合理飲食、規(guī)律運(yùn)動(dòng)、嚴(yán)格戒酒等措施相結(jié)合，并持之以恒，才能真正告別脂肪肝，守護(hù)肝臟健康。
開屏新聞?dòng)浾?陶彥然
一審 朱婉琪
責(zé)任編輯 貓恩泊
責(zé)任校對 易科彥
主編 嚴(yán)云
終審 編委 李榮
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