1. 準(zhǔn)備好食材。土豆切絲后先用冷水泡清淀粉。土豆絲焯水：土豆絲冷水下鍋，水沸后把土豆絲撈出來(lái)，過(guò)一下冷水。青椒小米辣切絲

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  1. 熱鍋冷油，放入蒜末

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  1. 焯水過(guò)的土豆絲瀝干水分，放入鍋里，中大火翻炒

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  1. 放入青椒絲、小米辣絲，繼續(xù)翻炒，加鹽
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  1. 青椒斷生后，淋一點(diǎn)鍋邊醋，翻炒均勻就可以出鍋了

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  1. 完成