- 土豆切小粒，用清水沖干凈淀粉。然后放入沸水里煮2-3分鐘左右
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- 熱鍋多倒一點油，把土豆瀝干水分后放進去煎
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- 全程最小火，煎的雙面焦黃
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- 放入牛肉粒，轉(zhuǎn)中火（這個時候可以補一點油）
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- 中火炒到牛肉斷生
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- 加孜然粉、辣椒粉、鹽。翻炒均勻
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