菠菜很有營養(yǎng)，但是孩子不怎么愛吃，之前涼拌他也不是很感興趣。偶爾一次嘗試了一下菠菜炒雞蛋，沒想到很受歡迎。
這道菜不需要復(fù)雜的調(diào)料，只需要一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味即可，快手菜哦

用料

雞蛋

2個

少許

菠菜

一把

少許

1片

tiger 媽咪家常菜之菠菜炒雞蛋的做法

  1. 將菠菜摘去爛葉及根部（有些人愛吃菠菜根，可以保留），用水洗凈

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  1. 鍋內(nèi)燒開水，將菠菜在開水中燙一下，撈出瀝水

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  1. 將菠菜稍微攥干水分，切成段

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  1. 鍋內(nèi)倒油

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  1. 將打散的雞蛋炒至七八分熟

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  1. 鍋內(nèi)倒入少許底油，放入蔥姜爆香
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  1. 將菠菜放入鍋中劃散翻炒幾下

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  1. 將之前炒好的雞蛋倒入鍋中和菠菜混合均勻，撒少許鹽調(diào)味即可關(guān)火

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  1. 一盤菠菜炒雞蛋可以開吃啦

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小貼士

菠菜一定要提前焯水，去除草酸及澀味