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tiger媽咪曾經(jīng)是一個(gè)連面也不會(huì)揉的面食小白，可是面食也是家常便飯很重要的一項(xiàng)，原來(lái)總是在外面買現(xiàn)成的吃。為了家人的健康，tiger 媽咪從零學(xué)起，經(jīng)過(guò)不斷的練習(xí)和琢磨，終于能做一些家常餅了??
今天開始，tiger媽咪會(huì)陸續(xù)更新一些家常餅的做法，很家常但很健康。
用愛用心，做好每一頓飯！

用料

面粉

適量（根據(jù)烙餅的個(gè)數(shù)自定）

少許

小蔥

若干

少許

tiger媽咪家常餅系列之蔥香手抓餅的做法

溫水和面，醒面半小時(shí)左右，將其分割成拳頭大小的面劑子，揉圓靜置片刻。

準(zhǔn)備蔥花，小蔥切碎，愛吃蔥的多放一些，會(huì)很香哦

將醒好的面劑子搟成長(zhǎng)方形面餅，越薄越好，不要搟破哦

面皮上倒入少許油并涂抹均勻

撒上薄薄一層鹽，均勻的撒上之前切好的蔥花

用刀切成細(xì)條，注意兩頭不要切斷

切好后的樣子

從下方推著堆起

最后堆在一起

像麻花似的扭幾圈

從倆頭開始向中間卷起，邊卷邊抻，注意不要抻斷了

卷到中間后，將兩個(gè)卷落在一起
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壓扁，靜置5分鐘

將面餅搟圓，不要太薄，要不就沒(méi)有層了

鍋內(nèi)放少許油，油溫?zé)岷蠓湃腼炁?/li>

單面烙兩分鐘左右翻面，注意火不要太大

翻面后繼續(xù)烙2-3分鐘，餅就基本熟了

兩面在翻烙幾次，同時(shí)用兩個(gè)鏟子從兩側(cè)把餅推推

兩面焦黃，可以出鍋裝盤了

用手撕撕，是不是很有層次哈，吃起來(lái)更香哦

小貼士

1、中餐一般很少會(huì)像烘培那樣所有食材都有明確的份量，是根據(jù)實(shí)際做的多少來(lái)決定的，如果面和的多了可以留下了放在冰箱里冷藏兩三天吃完沒(méi)有問(wèn)題。
2、烙餅很重要的一件事就是掌握火候，全程不要火太大，否則外皮已經(jīng)糊了，里面還沒(méi)有熟，但也不能太小火了