立夏是夏季的第一個(gè)節(jié)氣，天氣開始變熱，我們的身體也在悄悄適應(yīng)。古人說"春夏養(yǎng)陽(yáng)"，這個(gè)時(shí)節(jié)正是調(diào)整飲食、為夏季做準(zhǔn)備的關(guān)鍵期。
前幾天逛菜市場(chǎng)，我發(fā)現(xiàn)很多店家已經(jīng)掛上了"時(shí)令特價(jià)"的牌子。記得小時(shí)候，媽媽總會(huì)在這個(gè)時(shí)節(jié)煮青梅湯、炒空心菜，說是"應(yīng)時(shí)應(yīng)景"。原來，這些看似平常的習(xí)慣背后，藏著老祖宗的智慧啊！
5蔬2肉3果，老中醫(yī)都說這樣吃最合理
通過查資料和咨詢中醫(yī)朋友，我總結(jié)出了立夏前后最適合吃的"5蔬2肉3果"食譜。
【5蔬】首先是蔬菜界的"立夏五杰"：
苦瓜：這個(gè)"苦命菜"價(jià)格從10元到25元不等，最近朋友圈有個(gè)" 絲瓜：軟軟糯糯的，7-12元一斤。我最喜歡煮 萵筍：脆脆的，每次炒完我都要偷吃幾片。春末夏初的萵筍特別嫩，4-6元一斤，超級(jí)劃算。 荷蘭豆：這個(gè)季節(jié)的荷蘭豆特別甜脆，雖然有點(diǎn)小貴（15-20元一斤），但咬一口那個(gè)脆啊，絕對(duì)值！ 【2肉】此時(shí)最適合吃的肉類： 鴨肉：立夏前的鴨子肉質(zhì)最好，40-50元一只。中醫(yī)說鴨肉性涼，特別適合這個(gè)季節(jié)。我上周燉了個(gè)板栗鴨，家人直夸好吃！ 河魚：現(xiàn)在的河魚特別肥美，我最愛的是黃河鯉魚，20-30元一斤。清蒸或紅燒都特別鮮。不過買魚一定要看眼睛是否清亮，鰓是否鮮紅。 【3果】最應(yīng)季的水果TOP3： 楊梅：剛上市的楊梅酸甜可口，雖然貴（30-50元一斤），但我還是忍不住買了兩斤。選購(gòu)時(shí)記得看顏色要均勻，個(gè)頭適中的最好吃。 櫻桃：個(gè)頭飽滿的櫻桃，滿滿的維C和鐵，特別適合女生。不過價(jià)格從20元到80元不等，差別真大。我發(fā)現(xiàn)進(jìn)口的雖然看著漂亮，但還是國(guó)產(chǎn)的更香甜。 青梅：小時(shí)候家里總會(huì)用青梅泡水喝，現(xiàn)在想來真是太智慧了！酸酸甜甜的青梅，既能開胃又能解暑，10-15元一斤，性價(jià)比超高。 省錢小竅門get√ 跟菜場(chǎng)的老板熟了后，我發(fā)現(xiàn)了一些省錢小技巧： 每周三、六早上7點(diǎn)去菜市場(chǎng)，很多攤位都會(huì)有特價(jià)。 蔬菜買回來后，用報(bào)紙包好放冰箱，保鮮效果比保鮮膜還好。
鴨子可以一次買一整只，分幾次吃，比買分割的劃算多了。
水果盡量選當(dāng)季的，不僅便宜，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。前幾天我花20塊錢買了一小箱青梅，泡水、做醬、燉湯都用上了。
經(jīng)過這半個(gè)月的"立夏飲食探索"，我有幾點(diǎn)小建議送給大家：
早上可以來杯青梅湯或楊梅汁，開胃又解膩。
午餐多吃蔬菜，特別是苦瓜、絲瓜這類清熱的，防止午后犯困。
晚餐可以吃點(diǎn)鴨肉或魚，補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)不會(huì)太油膩。
零食選應(yīng)季水果，比各種加工零食健康又好吃。
少吃冰鎮(zhèn)飲料和食物，雖然天熱，但這個(gè)季節(jié)胃腸還沒完全適應(yīng)，冷飲容易傷胃。
你有什么立夏前的飲食秘方嗎？歡迎在評(píng)論區(qū)分享你的應(yīng)季食譜，讓我們一起吃出健康，吃出好心情~
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