用料

海參

4只

小米

適量

南瓜

適量

雞架

一幅

老姜

1塊

適量

蒸魚(yú)豉油

適量

蠔油

適量

胡椒粉

少許

香油

少許

玉米淀粉

適量

蓮白菜心

2個(gè)

金湯小米海參的做法

1. 南瓜削皮洗凈切碎

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1. 小米淘洗干凈和南瓜碎一起加高湯上灶熬成稀粥

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1. 熬熟的小米南瓜粥用兩只勺子把南瓜摁成泥，攪拌均勻

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1. 切南瓜之前先把雞架或筒骨焯水洗凈，放上老姜和胡椒粉燉成高湯（一部分用來(lái)熬金湯）；小米南瓜粥快熬好時(shí)把發(fā)好的海參放進(jìn)去煮幾分鐘撈出
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1. 小米南瓜稀粥里調(diào)入鹽、蒸魚(yú)豉油、蠔油、胡椒粉和香油

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1. 用玉米淀粉勾薄芡后關(guān)火

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1. 海參和燙熟的蓮白心擺盤(pán)，澆上金湯即可

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