（黃波 通訊員 聶靜）為全面提升餐飲服務(wù)單位食品安全管理水平，壓實(shí)主體責(zé)任，4月27日，永城市侯嶺市場(chǎng)監(jiān)督管理所組織轄區(qū)餐飲服務(wù)單位開(kāi)展培訓(xùn)，侯嶺街道餐飲門(mén)店、學(xué)校食堂、農(nóng)村集體聚餐承辦者等相關(guān)從業(yè)人員120余人參加。侯嶺街道黨工委副書(shū)記呂金輝做動(dòng)員講話(huà)。

打開(kāi)網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

本次培訓(xùn)緊扣餐飲環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，圍繞食品安全法規(guī)宣貫、規(guī)范操作、風(fēng)險(xiǎn)防控三大核心模塊展開(kāi)。培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，侯嶺市場(chǎng)監(jiān)管所劉明軍深入講解《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)。結(jié)合日常監(jiān)管工作中發(fā)現(xiàn)的常見(jiàn)問(wèn)題，通過(guò)案例分析、圖文展示等方式，詳細(xì)講解規(guī)范化操作的重要性，如何落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，從源頭上防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)?；?dòng)答疑環(huán)節(jié)，針對(duì)餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員提出的實(shí)際經(jīng)營(yíng)中遇到的疑難問(wèn)題，執(zhí)法人員均一一耐心解答，并給予專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)。
會(huì)上，發(fā)放了河南省小餐飲店落實(shí)食品安全主體責(zé)任工作指引。培訓(xùn)結(jié)束后，組織全員進(jìn)行閉卷測(cè)試，內(nèi)容涵蓋食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范及案例分析等內(nèi)容。參訓(xùn)人員表示，此次培訓(xùn)內(nèi)容貼合實(shí)際、實(shí)用性強(qiáng)，讓大家加深了對(duì)食品安全法律法規(guī)的理解，更掌握了許多實(shí)用的操作技能，為今后食品安全規(guī)范化經(jīng)營(yíng)提供了有力支撐。
下一步，侯嶺市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)加大食品安全宣傳培訓(xùn)力度，創(chuàng)新培訓(xùn)形式，擴(kuò)大培訓(xùn)覆蓋面，深入推動(dòng)食品安全主體責(zé)任落實(shí)。強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查，以培訓(xùn)促規(guī)范，以監(jiān)管保安全，筑牢食品安全防線(xiàn)，全力守護(hù)轄區(qū)群眾飲食安全。