這道私房砂鍋豆腐牛肉煲簡直是絕絕子！
把我的秘制調料配方毫無保留地告訴大家，在家趕緊學著做起來吧哈哈哈！

用料

老豆腐

半塊

牛肉

1塊

大青椒

1個

紅線椒

3個

泡椒

7個

大蒜

8瓣

腌制調料見步驟4

醬汁調料見步驟5

私房砂鍋豆腐牛肉煲｜砂鍋菜的做法

1. 成品展示！

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1. 準備所需食材：半塊老豆腐、1塊牛肉、1個大青椒和3個紅線椒，大蒜和泡椒若干。

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1. 豆腐切塊，牛肉切成薄片，大青椒和紅線椒切成大塊，大蒜對半切開，泡椒對半切開。

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1. 準備腌制?。?！
   調料包括1勺生抽、半勺老抽、2克孜然粉、1勺辣妹子醬、1勺甜面醬，抓拌均勻后再淋上一層植物油，腌制15分鐘。
   沒有辣妹子醬的可不放，可以換成其它自己喜歡的醬。

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1. 準備調一碗醬汁！
   1勺雞汁，1勺蠔油，1勺芝麻油，3勺清水，充分攪拌均勻。

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1. 熱鍋倒入菜籽油，下入豆腐，開中火煎至兩面金黃夾出備用。

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1. 準備一口大一點的砂鍋，倒入煎豆腐剩余的油，下入大蒜和辣椒煸香。

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1. 接著鋪上大青椒和紅線椒

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1. 繼續(xù)把豆腐鋪在上面
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1. 把腌制好的牛肉均勻地鋪在豆腐上面，倒入調好的醬汁。

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1. 蓋上蓋子，淋上一圈白酒，小火燜15分鐘即可出鍋！

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1. 一道超級美味的砂鍋豆腐就做好了！
   我先吃了，你們隨意

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小貼士

打底的配菜可自行搭配，可以選用洋蔥、金針菇、香菇、白菜梗等比較耐煮的菜，我喜歡吃辣椒，所以用的是辣椒。