秦嶺南麓，陜西省商洛市丹鳳縣，農(nóng)戶們正在葡萄種植基地里除草，葡萄藤上已結(jié)出顆粒大小似米粒的果實(shí)?！暗鹊桨司旁缕咸殉墒?，一部分搞采摘，剩下的都由酒莊收購(gòu)，我們只管種好葡萄就行，銷售不成問題?！敝钢鴰装倜走h(yuǎn)的丹鳳酒莊，丹鳳縣棣花鎮(zhèn)陳家溝村村民陳麗霞說。
丹鳳葡萄酒擁有百年歷史，20世紀(jì)七八十年代，曾暢銷陜西、湖北、河南等多地。然而，隨著國(guó)際國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)加劇，以及當(dāng)?shù)仄咸哑贩N缺乏、栽培技術(shù)與加工技術(shù)落后等問題，丹鳳葡萄酒產(chǎn)業(yè)一度陷入困境。
“雖然歷史悠久，但要想煥發(fā)新生，必須用科技為產(chǎn)業(yè)注入新動(dòng)能?！蔽鞅鞭r(nóng)林科技大學(xué)副校長(zhǎng)房玉林多年前帶隊(duì)深入丹鳳調(diào)研葡萄酒產(chǎn)業(yè)，并針對(duì)性地提出從產(chǎn)品質(zhì)量到品牌塑造的產(chǎn)業(yè)振興路徑。依托國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與集成應(yīng)用”專項(xiàng)，從2022年開始，西北農(nóng)林科技大學(xué)聯(lián)合地方政府與企業(yè)，圍繞品種選育、技術(shù)升級(jí)、品牌塑造等方面展開全方位產(chǎn)業(yè)攻堅(jiān)。
西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院副院長(zhǎng)孫翔宇說，針對(duì)丹鳳產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄品種匱乏問題，科研團(tuán)隊(duì)先后幫助當(dāng)?shù)匾M(jìn)摩爾多瓦、北醇等20余個(gè)品種，并結(jié)合當(dāng)?shù)赝寥琅c氣候特征，篩選出4個(gè)抗逆性強(qiáng)、風(fēng)味獨(dú)特的優(yōu)質(zhì)品種?！拔覀冞€開發(fā)了適配當(dāng)?shù)氐陌邢蜥勗旃に嚰夹g(shù)體系，建立了從原料到生產(chǎn)工藝的提質(zhì)增效技術(shù)體系。同時(shí)，根據(jù)原料特性和國(guó)人喜好，又研發(fā)了4款以甜型葡萄酒為核心、干紅葡萄酒為標(biāo)桿的新產(chǎn)品，助力進(jìn)一步打開市場(chǎng)。”
鄉(xiāng)村振興，關(guān)鍵在人。西北農(nóng)林科技大學(xué)還通過下派科技服務(wù)團(tuán)、產(chǎn)業(yè)顧問團(tuán)、鄉(xiāng)村振興服務(wù)團(tuán)和研究生助力團(tuán)，為丹鳳輸送技術(shù)、培養(yǎng)人才?！拔液蛶孜粚W(xué)生長(zhǎng)期駐扎在丹鳳做科研和服務(wù)，只要農(nóng)戶和企業(yè)有需要，我們就第一時(shí)間到現(xiàn)場(chǎng)。”西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院副教授楊和財(cái)說。
從傳統(tǒng)粗放的種植模式到日漸精準(zhǔn)化的農(nóng)業(yè)技術(shù)，從單純“釀酒、賣酒”到打造“紅酒文化節(jié)”實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合，丹鳳葡萄酒產(chǎn)業(yè)的道路越走越寬。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年，丹鳳葡萄酒綜合產(chǎn)值達(dá)13億元，同比增長(zhǎng)約8%。
“近幾年，葡萄酒產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，為群眾提供了包裝、銷售、物流等就業(yè)崗位，并帶動(dòng)500余戶農(nóng)戶參與葡萄酒產(chǎn)業(yè)，戶均增收3000元以上?！钡P縣棣花鎮(zhèn)黨委副書記張文彬說。
在秦巴山區(qū)多地，校地協(xié)作正為鄉(xiāng)村振興帶來(lái)更多動(dòng)能。
中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所研究員曾建明（左一）在紫陽(yáng)縣指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)加工。新華社記者邵瑞 攝
在陜西紫陽(yáng)縣，中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所研究員曾建明團(tuán)隊(duì)幫助當(dāng)?shù)刂贫ǘ钙虏鑸@優(yōu)質(zhì)高效栽培模式等一批技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)采茶收益大幅增長(zhǎng)；在陜西山陽(yáng)縣，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)趙明文教授團(tuán)隊(duì)、陜西科技大學(xué)莫海珍教授團(tuán)隊(duì)等，通過研究推廣食用菌產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)，助力當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)基地做大做強(qiáng)。
站在丹鳳縣的葡萄園遠(yuǎn)眺，群山秀美多姿，田間農(nóng)戶們干得起勁。一瓶瓶佳釀背后，鄉(xiāng)村振興的康莊大道正越走越寬。（記者張斌、邵瑞）
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