明天是農(nóng)歷四月初三，民間傳說(shuō)是“翊圣真君下降日”，相傳他是老百姓的保護(hù)神，翊圣（黑煞）與天蓬、天猷、佑圣（真武）四位神將被稱為北極四圣真君。我們的歷史長(zhǎng)河中，各種傳統(tǒng)習(xí)俗有很多很多，各地也是有很大的不同，這些習(xí)俗有很多都和歷史人物生前有福于百姓，逝世后被封為神有關(guān)，各地對(duì)于這些傳統(tǒng)都有不同的講究。明天農(nóng)歷四月初三，別忘“吃三樣，忌一事”習(xí)俗，大吉大利事事順!
一、吃三樣
1、吃豬頭
傳統(tǒng)文化中，豬頭象征著富貴、福氣和好運(yùn)，因?yàn)椤柏i”與“珠”諧音，珠寶象征著財(cái)富，“頭”又與＂投”諧音，寓意著源源不斷的投入，豬頭寓意著招財(cái)進(jìn)寶。相信大家都很清楚豬頭肉的美味，豬頭肉吃起來(lái)咸香可口，肥而不膩，讓人很是喜歡。教你美味又不膩的豬頭肉，家常好吃，還能解饞，上桌一盤根本不夠吃。
食材：豬頭、老抽、生抽、桂皮、白糖、姜、鹽、料酒、花椒、干辣椒
做法：1、豬頭用冷水泡一夜，用刀把皮刮一遍，燒一鍋開(kāi)水，豬頭下鍋，5-6分鐘后撈出，清洗干凈。2、燒一鍋水，加料酒，桂皮，花椒，姜，干辣椒。煮著。3、起鍋，油小火加熱加白糖，不要急不要大火，熬成焦糖色。4、加老抽，生抽，全程小火。5、豬頭肉下鍋，正反面沾色均勻，這時(shí)煮的那鍋水也開(kāi)了，豬頭下煮湯鍋，炒鍋里的醬油湯倒入煮鍋。6、開(kāi)煮，大火15分鐘，嘗一下鹽味，適當(dāng)加鹽，小火35分鐘，要保證豬頭浸在湯里，要確保湯鍋一直在沸騰狀態(tài)。時(shí)間到，即可關(guān)火，豬頭肉放涼了再切。
2、吃雞
雞在日常生活當(dāng)中是非常常見(jiàn)的，它不只是吃食，古人之所以寵愛(ài)雞，很大程度取決于生肖雞的吉祥寓意和古人對(duì)雞圖騰的崇拜。雞的吃法很多，不同地方都有當(dāng)?shù)仉u的特色美食，今天分享扒雞的做法。
食材：三黃雞、花椒，草果，茴香，桂皮，陳皮，八角，香葉，蔥，姜、紅燒醬油、生抽、料酒、甜面醬、醬豆腐乳、冰糖
做法：1、將洗干凈的三黃雞均勻的抹上紅燒醬油，放在一邊控干水分。2、鍋中放入可以漫過(guò)半只雞的油，燒至七成熱，將控干水分的三黃雞放入油鍋中，炸至金黃色。3、高壓鍋中放入全部調(diào)料和調(diào)味品，加水將三黃雞放入，水要漫過(guò)三黃雞，高壓鍋上汽30分鐘關(guān)火。4、千萬(wàn)不要打開(kāi)鍋蓋，至少燜至四個(gè)小時(shí)再拿出來(lái)食用。
3、吃魚
中國(guó)文化中，魚被視為象征著財(cái)富、繁榮、和諧和幸福。寓意著人們對(duì)生命和自然的理解、對(duì)繁榮和幸福的追求，以及與宇宙和諧共生的愿望。
食材：鯧魚、蔥姜、胡椒粉、料酒、椒鹽、鹽
做法：1、鯧魚洗干凈，改一下刀，方便入味。2、加大塊蔥姜 、料酒、鹽 、胡椒粉、椒鹽，攪拌均勻，腌制半小時(shí)。3、腌好的魚用紙將表面水分吸干。4、干鍋燒熱，下入涼油，將油燒至六七成熱，下入魚煎，煎至表面金黃色，即可出鍋裝盤。5、味道覺(jué)得不夠，可以配點(diǎn)麻辣鮮、椒鹽，簡(jiǎn)單好吃的煎魚就做好了。
二、忌一事：忌午睡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
農(nóng)歷四月，人們開(kāi)始早睡早起，這個(gè)時(shí)候晝夜溫差大，中午很容易犯困，中午需要午睡休息，對(duì)于身體特別有好處。中午午睡除了要蓋好被子外，也要記得控制好午睡的時(shí)長(zhǎng)，不要睡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免影響晚上的睡眠，造成惡性循環(huán)就不好了。
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