中華傳統(tǒng)面食技藝如一顆璀璨的明珠，散發(fā)著獨(dú)特的文化魅力。它不僅是人們?nèi)粘Ｉ畹闹匾M成部分，更是地域文化的載體，承載著無(wú)數(shù)人的鄉(xiāng)愁與記憶。
近日，納食發(fā)現(xiàn)，專注面食30年的今麥郎攜手《人物》和板面非遺傳承人一起探尋中國(guó)面食非遺密碼。視頻中，板面非遺傳承人李巍對(duì)板面手工技藝的堅(jiān)守與傳承顧慮，與今麥郎為還原板面地方味的技術(shù)攻堅(jiān)細(xì)節(jié)相碰撞，讓全民看到非遺背后匠心故事同時(shí)，全面了解到今麥郎如何將非遺技藝的基因注入流水線，讓地方味走出深山窄巷。無(wú)形中讓消費(fèi)者看到品牌對(duì)面食非遺文化的堅(jiān)守與傳承，和做一碗好面的決心與態(tài)度，大大提升品牌美譽(yù)度與好感度，進(jìn)而夯實(shí)今麥郎在中華面食速食化行業(yè)中領(lǐng)頭羊地位。
01
一碗今麥郎板面
承載非遺好味道
板面的好味道，是今麥郎傳承非遺技藝最直觀的表達(dá)。為了還原牛油湯底，今麥郎不計(jì)成本地尋找新的牛肉供應(yīng)商，只為了給消費(fèi)者帶來(lái)更自然醇香的風(fēng)味。為了打造二指寬面嚼勁十足的上癮口感，今麥郎重新研發(fā)了二指寬面的生產(chǎn)線。甚至連輔料中的辣椒，今麥郎也花費(fèi)大量心思，選取整顆辣椒，以創(chuàng)新非油炸烘炒工藝制作，還原堂食板面香而不辣的好味道，每一個(gè)細(xì)節(jié)，凝聚著的不僅僅是今麥郎對(duì)中華面食非遺的匠心傳承，還有順應(yīng)時(shí)代的大膽創(chuàng)新。
正是這份對(duì)味道的執(zhí)著，今麥郎板面收獲了消費(fèi)者的熱烈追捧。街頭巷尾，總能看到人們捧著今麥郎板面大快朵頤的場(chǎng)景；這也讓今麥郎板面憑借累計(jì)銷售額突破20億的驚人成績(jī)，獲得了尚普咨詢“今麥郎板面全國(guó)銷量第一”的行業(yè)認(rèn)證。這背后承載著今麥郎板面品類開(kāi)創(chuàng)舉動(dòng)的創(chuàng)新和膽識(shí)，它不再只是一碗面的勝利，而是非遺技藝與現(xiàn)代消費(fèi)需求共振的實(shí)證。
在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)浪潮中，今麥郎之所以能始終屹立潮頭、不斷推陳出新，更得益于今麥郎在產(chǎn)品、渠道、品牌等多維度的深耕。今麥郎擁有極強(qiáng)的產(chǎn)品創(chuàng)新能力。從1桶半到拉面范，再到板面，款款產(chǎn)品都秉承著匠人態(tài)度和創(chuàng)新精神，為消費(fèi)者打造極致產(chǎn)品，被譽(yù)為是“最會(huì)做產(chǎn)品的企業(yè)”。今麥郎的渠道下沉能力極強(qiáng)。線下以“毛細(xì)血管式”滲透能力掌控超300萬(wàn)+終端網(wǎng)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)不同市場(chǎng)的全域覆蓋，同時(shí)，線上與傳統(tǒng)電商、內(nèi)容電商以及大學(xué)生創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷相融合，構(gòu)建“線下打底子、線上搭臺(tái)子、內(nèi)容鋪路子”的全渠道策略，使今麥郎實(shí)現(xiàn)了“有人的地方就有銷售觸點(diǎn)，看到見(jiàn)、買得到”的閉環(huán)式消費(fèi)場(chǎng)景，真正做到讓每位消費(fèi)者隨時(shí)隨地都能吃到放心面。除此之外，今麥郎是唯一一家擁有全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)的企業(yè);自有45萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)麥種植基地，自己磨粉、自己制面，從源頭把控產(chǎn)品品質(zhì)，給到消費(fèi)者的最放心、最具性價(jià)比的好產(chǎn)品。
02
從板面到多元面食
今麥郎綻放中華面食文化光彩
今麥郎板面憑借非遺技藝與獨(dú)特風(fēng)味，在市場(chǎng)上收獲了極高贊譽(yù)，而這僅僅是今麥郎探索中華面食文化版圖的一隅。沿著這一脈絡(luò)，今麥郎將目光投向更多地方特色面，如蘭州牛肉拉面、山西刀削面、重慶小面等中華傳統(tǒng)面食文化，以傳承與創(chuàng)新為筆，描繪出中華面食文化的全新圖景。在傳承中華面食文化時(shí)，今麥郎始終堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝的精髓，保留每一種面食的獨(dú)特風(fēng)味與文化底蘊(yùn)。
同時(shí)，創(chuàng)新作為流淌在今麥郎血脈中的基因密碼，從原料改良、口味研發(fā)、包裝設(shè)計(jì)到傳播方式等多個(gè)維度進(jìn)行突破。基于自身極強(qiáng)的創(chuàng)新能力和研發(fā)能力，今麥郎洞察國(guó)民喝熟水的傳統(tǒng)飲用習(xí)慣，開(kāi)創(chuàng)性推出瓶裝熟水這一創(chuàng)新品類。面對(duì)國(guó)民健康消費(fèi)訴求，拉面范以創(chuàng)新“0油炸蒸煮面工藝”開(kāi)創(chuàng)0油炸健康面新品類。無(wú)論是面還是水，今麥郎都以創(chuàng)新、開(kāi)創(chuàng)者姿態(tài)給消費(fèi)者帶來(lái)誠(chéng)意十足的產(chǎn)品和成果，用行動(dòng)書(shū)寫屬于今麥郎的匠心和創(chuàng)新精神。
03
做面的“長(zhǎng)期主義者”
只為讓消費(fèi)者吃到一碗地道好面
深耕面食領(lǐng)域30年，今麥郎的長(zhǎng)期主義得益于從自己種麥子開(kāi)始，就將原料供應(yīng)牢牢掌握在自己手中。通過(guò)自有小麥種植基地，嚴(yán)格把控種植、收割、加工等環(huán)節(jié)，不僅確保了原料的品質(zhì)穩(wěn)定，更擺脫了對(duì)外部原料供應(yīng)的依賴，真正做到 “自己種麥子就是不怕別人卡脖子”問(wèn)題。這種全產(chǎn)業(yè)鏈模式，更是實(shí)現(xiàn)了總成本領(lǐng)先，使得今麥郎在保證產(chǎn)品高品質(zhì)的同時(shí)，具備了強(qiáng)大的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，憑借成本優(yōu)勢(shì)掌握控價(jià)主動(dòng)權(quán)，讓消費(fèi)者能夠以更實(shí)惠的價(jià)格享受到“味兒正”極致的好產(chǎn)品，這正是 “中國(guó)制造” 獨(dú)有優(yōu)勢(shì)的生動(dòng)體現(xiàn)。
通過(guò)持續(xù)投入研發(fā)，致力于為消費(fèi)者提供口感更好、營(yíng)養(yǎng)更均衡、食用更方便的食品，滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的品質(zhì)生活需求，用實(shí)際行動(dòng)詮釋著對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的堅(jiān)守。在未來(lái)的發(fā)展中，相信今麥郎將繼續(xù)秉持長(zhǎng)期主義，以守正創(chuàng)新為動(dòng)力，以極致產(chǎn)品為核心，為消費(fèi)者帶來(lái)更多美味、健康的食品，讓中華美食文化在世界舞臺(tái)上綻放更加耀眼的光彩。
04
結(jié)語(yǔ)
今麥郎板面的爆紅，絕非偶然。它背后是“從麥田到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈堅(jiān)守，是“守正創(chuàng)新”的非遺文化自信，更是“中國(guó)制造”向全球輸出的價(jià)值范式。當(dāng)其他企業(yè)還在為“卡脖子”焦慮時(shí)，今麥郎早已用45萬(wàn)畝麥田種下答案——唯有構(gòu)建自主可控的產(chǎn)業(yè)護(hù)城河，才能讓中國(guó)品牌在全球競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。
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