冷醉黃泥螺
本味自然
粒大｜殼?。r嫩
?六橫小島獨(dú)有，全程手作
本味自然，無沙脆口
古法冷醉工藝
市面稀缺的泥螺皇后
堅(jiān)持舟山老底子咸齏鹵腌制
不用鹽鹵 獨(dú)家冷醉汁
上等花雕調(diào)制
2次浸泡，湯汁更清爽
選用8A特大活黃泥螺，顆顆精品
含沙率2%以下 入口更爽脆
堅(jiān)持新鮮現(xiàn)做現(xiàn)發(fā)
夏天冰爽快樂即享
紅膏蟹糊
鮮甜冰爽
真·舟山紅膏梭子蟹制作
獨(dú)家調(diào)味，手工現(xiàn)做
蟹黃的肥美和蟹肉的清甜
綿軟密實(shí)、入口即化
咸鮮的味道持久不散
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粒大｜殼薄｜鮮嫩
[NEW·桃花泥螺]
1.
桃花飛，泥螺肥，每到春季桃花盛開時(shí)，泥螺正巧把肚內(nèi)的泥沙吐盡，肉質(zhì)尤為鮮嫩肥美。
上架兩款季節(jié)時(shí)令新品
①只有這個(gè)季節(jié)才有的，舟山本地頭茬小海鮮——【桃花泥螺】
?時(shí)令款，自然吐沙，肉質(zhì)肥美鮮嫩
?古法咸齏汁鹵制，脆口無渣
?小而飽滿，圓潤(rùn)無空殼，濃縮海味
?獨(dú)家冷醉汁，上等花雕調(diào)制，2次浸泡，湯汁更清爽
②精選舟山群島沿海礁石本地辣螺，秘制調(diào)配冷醉汁——【冷醉螺醬】
舟山人代代相傳的漁家螺醬，外面吃不到的獨(dú)特口味
?精準(zhǔn)控鹽，螺肉脆嫩不散，嚼勁十足
?獨(dú)家定制花雕，2次浸泡?鮮甜暴擊，去腥提鮮越吃越上頭
?自帶海洋礦物質(zhì)，下飯配酒一絕，海島宵夜靈魂CP
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粒大｜殼?。r嫩
[TOP·冷醉黃泥螺]
2.
跑遍整個(gè)舟山，終于在六橫小島，挖出一款獨(dú)有的“黑標(biāo)·泥螺皇后”
我們把它做成了市面上絕對(duì)稀缺的特別定制款·冷醉黃泥螺，這樣品質(zhì)的黃泥螺，平時(shí)還真不太買得到~
?遵循古法，全程手作，沿用舟山老底子咸齏（ji）鹵腌制，費(fèi)時(shí)費(fèi)力
?只選用8A級(jí)別活泥螺，5次吐沙，5道清洗，5道篩選
?含沙率2%以下，每一顆，只留精品，萬里挑一
?獨(dú)家冷醉工藝，上等花雕調(diào)制，2次浸泡，湯汁清爽
?從浸泡到出廠只用3天，不賣存貨，堅(jiān)持新鮮現(xiàn)做
?粒大、殼薄、鮮嫩，更脆口也更健康
冷醉黃泥螺
黃泥螺這個(gè)東西呢，團(tuán)長(zhǎng)脊梁是不太懂的。但沒事，老公主很懂！所以脊梁邀請(qǐng)她來一起試吃黑罐黃泥螺
團(tuán)長(zhǎng)和老公主親測(cè)
開罐之后看到，我們的獨(dú)家冷醉汁，看上去就是比較清澈的琥珀色
老公主試吃第一反應(yīng)就是：干凈！無沙！不愧是含沙率低于2%的頂級(jí)泥螺！
然后就是：我最愛的味道
脊梁還特地問了供應(yīng)商，我們的8A級(jí)泥螺是來自慈溪龍山，也就是最佳的泥螺原料產(chǎn)地
本團(tuán)的黑罐冷醉泥螺，從原料，到處理，再到腌制鹵水，全部都是頂級(jí)的
夏天氣溫高，經(jīng)常沒胃口 正是吃黃泥螺的時(shí)候，過過泡飯非常適意～
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鮮甜｜冰爽｜地道
[美味·紅膏蟹糊]
3.
還有一款【小島特別定制款·紅膏蟹糊】，也不能錯(cuò)過！
真·舟山紅膏梭子蟹制作，獨(dú)家調(diào)味，手工現(xiàn)做。蟹黃的肥美和蟹肉的清甜，綿軟密實(shí)、入口即化，咸鮮的味道持久不散。
若蟹糊蘸上些許米酒或米醋，那美味能更上一層。配粥、拌飯、下酒，實(shí)在是極鮮。
承蒙大家信任和厚愛，第一批2天就搶光！補(bǔ)貨也接二連三的搶光，火熱預(yù)售中~3~5天發(fā)貨哦
現(xiàn)在要想吃上一口地道的紅膏蟹糊，真沒那么容易。
直播貨基本是追求低價(jià)格，高品質(zhì)的蟹糊實(shí)在是少。再加上蟹糊是生食，對(duì)原材料跟制作環(huán)境的要求很高，一個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò)，就不是那個(gè)味道了。
好在舟山有人脈，特地找了老底子工廠訂做，品質(zhì)和市面上蟹糊完全不一樣。而且我們是小批量特別定制，補(bǔ)貨后馬上售空，現(xiàn)做先發(fā)，就是為了保證新鮮度和口感。
?舟山當(dāng)?shù)乩系鬃邮炙嚥拍茏龀龅募t膏蟹糊
?4兩左右真東海野生紅膏梭子蟹，3-4只剪出一罐蟹糊
?不用差的空殼蟹，也不用青蟹混在里面，不拿胡蘿卜、南瓜泥來冒充紅膏
?減鹽特調(diào)，加一點(diǎn)點(diǎn)甜口，更適合江浙滬口味
?新鮮現(xiàn)做現(xiàn)發(fā)，請(qǐng)耐心等待美味
蟹糊是當(dāng)之無愧的美食天花板，不用加太多東西，光靠日常調(diào)味就能集合咸甜鮮糯4味。
但這東西真是一分價(jià)錢一分貨，拿次品蟹做，價(jià)格就能下去一半以上，但味道就差遠(yuǎn)了。
為了讓大家吃上真正好的舟山紅膏蟹糊，我們特地找了師傅定做。
有些商家為了節(jié)約成本，會(huì)在蟹糊里加入胡蘿卜、南瓜做的紅泥冒充蟹膏，顏色是到位了，但鮮度完全沒有啊。
我們用的都是4兩左右?guī)Ц嗟闹凵剿笞有?，滿滿的紅膏看得見。
要知道，一只紅膏蟹價(jià)格可不便宜。剪掉了蟹蓋、蟹腮、蟹胃等不能吃的部分，剩下的可以吃的地方也就不到2/3。這可真是“真材實(shí)料”。
我們?cè)诳谖渡弦沧隽烁牧?。舟山老底子做蟹糊主要是為了下飯，鹽分比較多。
特地讓師傅做了減鹽處理，另外加了一點(diǎn)點(diǎn)糖，更適合江浙滬口味。吃的時(shí)候，取出少量，用筷子蘸取，舌尖充滿著螃蟹自然的鮮甜。
蟹肉如果凍般顫巍巍的，哧溜一口進(jìn)了舌尖；蟹黃肥美，綿軟密實(shí)；每一口都是鮮靈靈的“偷心盜賊”。
若蘸上些許米酒或米醋，那美味能更上一層，實(shí)在是極鮮。
不管是配粥、拌飯還是下酒，都是一絕。泡飯加蟹糊，入仙境。
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