答案：只需要點(diǎn)擊上方的藍(lán)字《梅州V生活》關(guān)注即可
掌上梅州訊“唔食魚生就冇人生！”這句流傳百年的俗語(yǔ)，道盡了五華人對(duì)魚生的鐘愛(ài)。近日，記者從五華縣相關(guān)部門獲悉，該縣目前已評(píng)選出“魚生示范店”50家，相比去年新增30家。
五華魚生作為廣東省梅州市五華縣的傳統(tǒng)客家美食，歷經(jīng)千年傳承，其發(fā)展與特色交織著歷史積淀與現(xiàn)代創(chuàng)新的雙重脈絡(luò)。去年，五華制定發(fā)布《五華魚生制作技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，更對(duì)暫養(yǎng)水質(zhì)、停喂瘦身、配料組合等環(huán)節(jié)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管控，確保從“魚塘到餐桌”的全鏈條安全；與此同時(shí)，五華依據(jù)技術(shù)規(guī)范和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，積極開展“五華魚生示范店”評(píng)選工作，為廣大食客提供更加安全、標(biāo)準(zhǔn)、美味的五華魚生盛宴。
記者了解到，近年來(lái)五華縣通過(guò)“粵菜師傅”工程、魚生文化節(jié)、中超賽事美食周等活動(dòng)，推動(dòng)魚生從民間宴席走向文旅融合新場(chǎng)景。截至目前，全縣已建成50家“五華魚生示范店”，對(duì)比去年新增30家。正如當(dāng)?shù)厮渍Z(yǔ)“冇魚生就冇人生”，五華魚生不僅是味覺(jué)盛宴，更承載著客家人對(duì)自然饋贈(zèng)的敬畏與遷徙歷史的集體記憶。今年五一假期，讓我們齊聚五華吃魚生、品人生！
據(jù)介紹，五華魚生是五華縣的特色美食之一，制作工藝精良，保留了魚的鮮美，通常與醋、蒜片、薄荷葉、花生等佐料一起食用，風(fēng)味獨(dú)特，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。?五華魚生鮮滑爽口、脆嫩清香，吃起來(lái)非常過(guò)癮。魚生吃了，魚頭和魚尾魚骨這些也不能浪費(fèi)，再跟五華菩米結(jié)合煮一鍋菩米魚粥，相當(dāng)鮮甜。
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