用料

長茄子（切條）

2根

青椒（對半切）

8個

蒜頭（切小）

1個

小米椒（切?。?/p>

隨個人口味添加

豆豉

1～2勺

按口味咸淡添加

生抽

2勺

蠔油

1勺

青椒茄子的做法

1. 長茄子→先分小段→再對半切→然后切成條，上鍋蒸軟蒸熟
   記著一定要蒸軟才好吃！

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1. 起鍋油熱下青椒，用鍋鏟邊壓邊炒→成虎皮椒

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1. 加入蒜子、小米椒（不吃辣可以不加）和豆豉炒香
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1. 倒入蒸熟的茄子，調(diào)味加鹽、生抽和蠔油

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1. 大火翻炒即可

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1. 夏天必須吃的一道菜，好吃又開胃～拌著米飯吃太過癮了

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小貼士

菜譜中的調(diào)味用量僅供參考，要根據(jù)自家的實際菜量適當(dāng)增減