4月29日，福建省衛(wèi)健委舉辦第三場“時令節(jié)氣與健康福建”系列新聞發(fā)布會。發(fā)布會緊扣立夏節(jié)氣和福建地域特點，邀請中醫(yī)藥領(lǐng)域的專家介紹中醫(yī)藥防病治病、預(yù)防保健的知識。發(fā)布會由省衛(wèi)生健康委宣傳處處長寧永鑫主持。
美食與傳統(tǒng)文化的碰撞
擦出養(yǎng)生“火花”
福建省衛(wèi)生健康委中醫(yī)藥管理一處處長錢新春表示，今年5月5日是傳統(tǒng)節(jié)氣立夏，標志著萬物進入繁茂生長的關(guān)鍵階段。
福建的立夏食俗堪稱民俗藝術(shù)的活態(tài)展演：閩東紅糟肉泛著“琥珀濃時菜甲香”的醇厚；漳廈蝦面翻涌著“紅云浮海曙”的吉祥；閩北山民將《千金月令》“立夏食筍健步”的記載化作餐桌上的實踐；沿海人家烹制“立夏羹”祛濕氣。
福建中醫(yī)藥大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，紅糟中的紅曲菌素K成分具有調(diào)節(jié)血脂功能，印證了“立夏食紅糟，盛夏不疰夏”（因暑濕之氣外侵，困阻脾胃，或暑熱耗傷正氣，脾失健運所致。以夏季倦怠嗜臥、低熱、納差為主要表現(xiàn)的時行熱性?。┑拿耖g經(jīng)驗；中國農(nóng)科院數(shù)據(jù)表明，立夏時節(jié)的苦菜維生素C含量到達峰值，正是“春苦夏酸”飲食智慧的物質(zhì)基礎(chǔ)。
錢新春處長建議大家踐行“三時養(yǎng)生法”：晨光初露時，效仿“聞雞起舞”舒展筋骨，八段錦的“兩手托天理三焦”招式可激活陽氣；日上三竿之際，學(xué)習“高臥北窗”小憩養(yǎng)神，配合印堂穴按摩緩解心火；暮色四合后，體驗“步屧（xiè）深林”納涼健步，拍打足三里穴位強化脾胃運化。
發(fā)布會上，福建中醫(yī)藥大學(xué)附屬人民醫(yī)院院長徐順貴、福建省氣象服務(wù)中心正高級工程師游立杭、福建中醫(yī)藥大學(xué)附屬人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任葉彬華在提問環(huán)節(jié)，解答了關(guān)于立夏時節(jié)健康養(yǎng)生的問題。
提高脾肺功能防過敏
福建生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，花草繁茂，春夏交替易發(fā)過敏性哮喘等呼吸道疾病。
對此，徐順貴院長表示，“肺主氣司呼吸，外合皮毛”，同時脾土生肺金。提高人體脾肺功能，可幫助患者改善過敏性體質(zhì)、減少哮喘發(fā)作。
生活起居方面，建議晨起關(guān)閉門窗，可用艾葉熏蒸房間凈化空氣，外出佩戴口罩，夜臥早起以養(yǎng)肺陰。濕熱體質(zhì)者推薦薏苡仁冬瓜鯽魚湯清熱化痰，虛寒體質(zhì)用黃芪生姜羊肉湯溫陽固表，兒童特應(yīng)性體質(zhì)可常飲太子參山藥湯調(diào)節(jié)免疫。日常可飲魚腥草羅漢果茶緩解氣道炎癥，晨服姜棗茶增強衛(wèi)陽抗邪能力。
此外，晨間沿肺經(jīng)拍打，配合按揉孔最穴，緩解氣道痙攣，急性發(fā)作時點按定喘穴，能快速緩解氣促癥狀。
兩款藥膳緩解失眠
立夏之后，容易出現(xiàn)失眠、煩躁、多夢等問題。
對此，徐順貴院長推薦了兩款安神藥膳：
1. 百合蓮子羹
材料：鮮百合30g、蓮子20g（去心）、枸杞10g、冰糖適量。
做法：蓮子提前浸泡2小時，與百合同煮至軟爛，加入枸杞、冰糖再煮5分鐘。
功效：清心潤肺，適合心火旺、口干舌燥者。
2.酸棗仁小米粥
材料：酸棗仁15g（搗碎）、小米50g、紅棗5枚。
做法：酸棗仁水煎取汁，與小米、紅棗同煮成粥，睡前1小時溫服。
功效：養(yǎng)血安神，適合虛煩失眠、心悸多夢者。
此外，晚上用艾葉+合歡花泡腳（水溫別太燙），幫助引火下行，助眠安神。
飯后順時針摩腹
緩解腸胃不適
立夏之后，氣溫逐漸升高，濕度較大，此時易發(fā)腸胃疾病。
葉彬華主任提醒，除了要防止飲食不潔外，也不宜過食生冷食物。飲食宜清淡，不過量飲酒，多吃易消化的食物：如小米粥、山藥、南瓜、蓮藕等，可健脾養(yǎng)胃。濕熱體質(zhì)可增加利濕清熱食材，如：綠豆、冬瓜、絲瓜、薏米、赤小豆等，幫助排出體內(nèi)濕熱。
搭配中醫(yī)食療方健脾祛濕，增強脾胃運化功能，針對不同體質(zhì)建議選用以下幾種食療方：
四神湯：茯苓、山藥、蓮子、芡實各15克煮粥，健脾祛濕。
姜棗茶：生姜3片、紅棗5顆煮水，晨起飲用，溫中散寒。
烏梅湯：烏梅3顆、山楂5克、甘草3克煮水，生津止渴，開胃消食。
藿香佩蘭茶：藿香、佩蘭各5克泡水，化濕醒脾。
此外，飯后順時針摩腹（每次10-15分鐘），也可以自行按揉內(nèi)關(guān)（止嘔）、公孫（調(diào)脾胃）等穴位，緩解惡心、腹脹不適。
根據(jù)體質(zhì)選海鮮
福建靠海，喜食海鮮，但部分海鮮被稱為“發(fā)物”，食用時有講究。
葉彬華主任提醒，過量食用海鮮可能會誘發(fā)痛風發(fā)作，魚、蝦、蟹還容易引起皮膚瘙癢等過敏反應(yīng)，或使瘡瘍腫毒等病癥加重，因此有這類疾病的患者謹慎食用。
濕熱體質(zhì)的人吃海鮮應(yīng)注意：
第一，要選擇合適的海鮮種類。一般來說，魚類性味多屬甘平，但鱔魚性溫。貝殼類如蛤、蚌、牡蠣，多數(shù)咸寒，但蚶屬性偏溫，其他海鮮如蟹咸寒，而蝦性溫。性溫的海鮮更易助濕生熱，因此濕熱體質(zhì)建議選擇性味甘平的魚類，或者涼性的貝殼類，避免溫熱性質(zhì)的海鮮。痛風或高尿酸血癥的患者可選擇低嘌呤的海參，海蜇。
第二，控制食用量。一般每次食用量以不超過100克為宜。
第三，注意搭配。吃海鮮時可搭配一些具有清熱利濕作用的食材，如冬瓜、絲瓜等。應(yīng)避免同時食用辛辣、甜膩、酒類等食物，以免濕熱加重。
第四，注意烹飪方式。宜采用清蒸、水煮等清淡的烹飪方式，避免油炸、油煎、紅燒等。
此外，游立杭提醒，立夏還標志著福建雨季（5-6月）的到來，降水強度增大，暴雨過程次數(shù)顯著增加。此外，氣溫也繼續(xù)升高，但冷空氣還會不時光臨，氣溫仍然會存在較大波動。建議外出注意交通安全、防范連續(xù)強降水導(dǎo)致的山體滑坡等次生災(zāi)害。
生活中也要注意防潮防霉，在家可使用除濕機、空調(diào)的除濕功能降低室內(nèi)濕度，或開窗通風，保持空氣流通。及時增減衣物，預(yù)防感冒發(fā)生。
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福建衛(wèi)生報全媒體記者：劉偉芳
編輯：兜兜
審核：黃美輝、劉碧華
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