用料
香干（切片）
4塊
五花肉（切?。?/p>
1塊
豆芽（去根）
1袋（200克）
韭菜（切段）
1小把
蔥白（切?。?/p>
3段
姜（切小）
小半塊
蒜頭（切碎）
1個(gè)
干辣椒（切?。?/p>
隨口味添加
黃酒
1勺
老抽
1點(diǎn)點(diǎn)
生抽
2勺
蠔油
1勺
小半勺
白胡椒粉
1小勺
雞精
半勺
- 水燒開下香干焯水半分鐘（去除豆腥味）撈出瀝水備用
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- 另起鍋油熱放五花肉煸炒
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- 五花肉煸炒出油脂后，再放蔥姜蒜和干辣椒炒出香味
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- 放勺黃酒和一點(diǎn)點(diǎn)老抽炒均勻
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- 再把焯過水的香干下鍋翻炒
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- 然后加入豆芽，調(diào)味加生抽、蠔油、鹽、胡椒粉和雞精翻炒均勻
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- 再加把韭菜
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- 大火翻炒斷生即可出鍋！
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