我們是一個(gè)歷史悠久的國家，各種傳統(tǒng)習(xí)俗有很多很多，在各地也有著很大的不同，這些習(xí)俗中包含萬象。今日是農(nóng)歷的四月初三，是民間是“翊圣真君下降日”，據(jù)相傳翊圣真君是老百姓的保護(hù)神。
在民間我們素有以食祈福的傳統(tǒng)習(xí)俗，四月初三“翊圣真君下降日”，很多地方這一日不論貧富都會(huì)記得“吃4樣，做1事”迎福納祥家順?biāo)?，一起了解這一老傳統(tǒng)！
一：吃雞
在我們的傳統(tǒng)文化中，雞被看作鳳凰的化身，象征著吉祥與安寧，在四月初三這一日，記得吃一盤雞，吉祥如意家順?biāo)欤?/p>
【燉雞】食材：老雞半只，青辣椒2個(gè)，土豆，洋蔥，老抽，大料，花椒，姜，蔥，鹽，花生油。
1，老雞剁成塊，用開水焯過，鍋里加入花生油燒熱，下入老雞煸炒，一定要多煸炒一會(huì)，再加入蔥姜，花椒大料炒香。
2，加入老抽煸炒加入適量的開水，大火燒開改成小火慢慢燉30分鐘，加入黑木耳和土豆、鹽繼續(xù)燉大約15分鐘，最后加入青辣椒和洋蔥炒勻，出鍋即成。
二：吃豬頭
在我們的傳統(tǒng)美食中，豬頭有著美好的寓意，“豬” 與 “珠” 諧音，象征著財(cái)富，再四月初三記得吃一盤取個(gè)好彩頭！
【涼拌豬頭肉】食材：熟豬頭肉，香菜適量，蔥絲適量，生抽，老抽，花椒水，生抽少許，鹽少許，蒜泥。
1，熟豬頭肉切片放入盆中，加入香菜，蔥絲，加入生抽，老抽，花椒水，生抽少許，鹽少許，把大蒜砸成蒜泥一起倒入充分的拌勻稱為料汁，倒入豬頭肉中，拌勻即成。
三：吃魚
魚是美食中一種吉祥的食材，“魚” 與 “余” 諧音，寓意著生活豐饒、年年有余，在四月初三記得吃！
【清蒸魚頭】食材：花鰱魚頭半個(gè)，蔥段，姜，生抽，料酒，花生油。
1，花鰱魚頭從中間剁開，加入料酒，生抽，蔥段，姜絲拌勻，用手均勻地抹勻，腌漬入味，把腌制好的魚頭，放到盤里蒸熟。
2，把碗中加入生抽，醋，鹽攪拌均勻，成為料汁，再把魚頭上面放上青蒜苗和紅椒絲，澆上料汁，潑上熱油，直接上桌即成。
四：四喜蒸餃
在民間很多地方都有吃四喜蒸餃的習(xí)俗，四喜寓意著福、祿、壽、喜，在四月初三記得吃取個(gè)福祿壽喜的美好寓意。
【四喜蒸餃】食材：面粉500克，青椒碎適量，黑木耳適量，蛋皮碎，豬肉餡適量，芹菜少許，醬油少許，鹽適量，蔥末，姜末，花生油1勺。
1，把250克面粉加入125克清水和成面團(tuán)，靜置，五花肉餡加入醬油，鹽攪拌均勻，加入蔥末姜末拌勻，最后加入花生油拌勻，芹菜剁成碎末加入到肉餡中拌勻，餡料即成。
2，面團(tuán)搓成長條，揪成小劑子，按扁搟成餃子皮，包入餡料，捏成上圖中的樣子，四個(gè)小窩中分別放入青椒碎、黑木耳碎、蛋皮碎，上鍋蒸熟即成。
農(nóng)歷四月初三記得做1件事：
1，了解民間習(xí)俗：在我們的傳統(tǒng)習(xí)俗中各種各樣的習(xí)俗有很多，農(nóng)歷的四月初三，記得給孩子們講一講我們的老習(xí)俗老傳統(tǒng)，希望這些老傳統(tǒng)能夠被年輕一代所了解，也會(huì)更加珍惜現(xiàn)在的美好生活，努力生活，幸福的過好每一天！
峰兒話語：
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