黃浦江畔，春光瀲滟。作為“五五購物節(jié)”15大IP活動之一，2025上海國際咖啡文化節(jié)4月30日開幕，今年咖啡節(jié)以“咖香匯客 上海有約”為主題，圍繞“咖啡+文旅商體展”“促消費”“國際化”等關(guān)鍵詞，邀四海賓朋共赴一場咖香之約，共同見證咖啡賦能城市生活的無限可能。
上海地區(qū)咖啡門店總數(shù)達(dá)到了9115家
根據(jù)會上發(fā)布的《2025中國城市咖啡發(fā)展報告》顯示，2024年中國咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)3133億元，較前一年增長率達(dá)18.1%，預(yù)計2025年將增長到3693億元。截至去年底，中國咖啡產(chǎn)業(yè)的進出口額已突破40億美元?！爸袊Х犬a(chǎn)業(yè)正在世界舞臺上綻放光芒?！鄙虾＝煌ù髮W(xué)媒體與傳播學(xué)院副院長徐劍說。
記者獲悉，在2024年上?？Х认M數(shù)據(jù)中，上海地區(qū)外賣咖啡訂單為3285萬份，上海地區(qū)咖啡門店總數(shù)達(dá)到了9115家?？Х壤锏纳虾Ｇ徽{(diào)，既有傳統(tǒng)風(fēng)味也有都市詩意。從2024年上海市咖啡產(chǎn)品銷量排行中可以看到，生椰拿鐵、絲絨拿鐵、茉莉花香拿鐵等上榜產(chǎn)品中，傳統(tǒng)風(fēng)味、中國特色和上海調(diào)性多元融合。
從原料生產(chǎn)地到精品咖啡品牌來源地，云南咖啡也與上海國際咖啡文化節(jié)共同成長。數(shù)據(jù)顯示，2024年云南咖啡在淘寶、天貓平臺的成交額突破4.17億元，同比增長17.3%，創(chuàng)近三年新高，預(yù)計2025年成交額有望超過5億元。
助力云南咖啡香飄世界，開幕式上還舉行了“山海情濃，咖香協(xié)作”——云咖卓越之旅推介及咖啡旅居項目簽約儀式。虹橋品匯副總經(jīng)理朱菁講述了咖啡文化節(jié)5年來助力云南咖啡走向市場、登上國際舞臺的故事。在她看來，上海發(fā)揮著重要作用，兩地借助東西部協(xié)作機制，從產(chǎn)銷對接、市場拓展等多方面發(fā)力，幫助云南咖啡的品質(zhì)得到國際標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)可。
咖啡不僅是飲品，更是城市生活方式的縮影
在第六屆“五五購物節(jié)”開幕之際，2025上海國際咖啡文化節(jié)主市集已登場。2.3公里濱江水岸、2.4萬平方米開放空間，北外灘化身為一座“無界社區(qū)”，看得見風(fēng)景，品得到咖啡。
在國際咖啡展區(qū)的卡樂羅咖啡展位，世界拉花藝術(shù)之父、卡樂羅咖啡學(xué)院校長Luigi Lupi在咖啡杯中拉出一朵盛放的白玉蘭，無限拉近意大利與上海的距離?？Х瑞^負(fù)責(zé)人介紹，40年前，Luigi Lupi創(chuàng)造出經(jīng)典郁金香造型的咖啡拉花，而這朵白玉蘭則是他為上海設(shè)計的?！?/p>
在現(xiàn)場大屏的那頭，是卡樂羅開在意大利威尼托地區(qū)的咖啡館，現(xiàn)場有消費者“買單”請客，屏幕那頭，一位年輕消費者收到了上海隔空發(fā)去的禮物，屏幕內(nèi)外，意式濃縮與上海拿鐵在云端“干杯”，咖啡文化的“國際范”真實而溫暖。
在上海，咖啡不僅是飲品，更是城市生活方式的縮影。同樣在國際區(qū)，星巴克移動咖啡車攜全新臻選冷萃新品閃亮登場，歷經(jīng)20小時低溫慢萃，為假期出游的游客帶來沁爽的咖啡體驗。星巴克相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，有著“城市會客廳”之譽的上海烘焙工坊此次也是靜安咖啡節(jié)的主題館，4月29至5月5日，上海烘焙工坊夏日限定特調(diào)上新，清晨用星巴克臻選冷萃喚醒靈魂，午后來杯康普茶擊退困意，入夜精釀啤酒點燃微醺模式，沉浸式感受獨特的咖啡文化。
明艷的紅色車身綴滿黃色檸檬卡通涂鴉，肯德基KCOFFEE咖啡車以一抹亮色躍入視野，透過車身敞開的柜臺窗口，消費者可看到咖啡師現(xiàn)場制作全過程。值得一提的是，這輛咖啡車早已融于城市生活方式。肯德基相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，肯德基通過咖啡車構(gòu)建了動態(tài)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，既填補了傳統(tǒng)商圈外的消費空白，又為城市文化活動、公共空間注入商業(yè)活力。如今，移動咖啡車已開進公園、校園、文化活動現(xiàn)場，用一杯咖啡串聯(lián)起都市生活的多元切面，推動咖啡文化從“小眾情調(diào)”向“全民日?！边M化。
作為咖啡文化節(jié)的“老朋友”，Lavazza拉瓦薩此行誠意滿滿，攜“紅李蜜香交響曲咖啡豆”首發(fā)亮相本屆咖啡文化節(jié)，并且打造了兩款創(chuàng)意特調(diào)新品——荊花蜜美式、荊花蜜水牛乳拿鐵。荊條蜜的甜潤，伴隨著令人愉快的紅李、蜂蜜和可可的風(fēng)味，每口啜飲都像在經(jīng)歷一場風(fēng)味之旅。人潮涌動的展位與北外灘美景交織，繪就了春日消費活力畫卷。
“咖啡+萬物”構(gòu)建創(chuàng)意文化交融新樣本
在主市集，眾多小眾咖啡品牌云集于此。近百家全球優(yōu)質(zhì)咖啡品牌，融合演藝、體育、非遺、潮流文創(chuàng)、露天電影、特色美食等多元消費場景，構(gòu)建都市生活與創(chuàng)意文化交融的新樣本。
“恭喜你，成為我們?nèi)f祥的地主！”在咖啡文化節(jié)現(xiàn)場，還能解鎖喝咖啡送農(nóng)田的魔幻體驗。臨港新片區(qū)萬祥鎮(zhèn)“節(jié)氣小鎮(zhèn)×朱雀咖啡”在現(xiàn)場狂撒“刮刮樂”，和好友一起逛咖啡市集的陳女士就幸運地抽中了“地契”——一塊15平方米的土地一個月使用權(quán)。在這個季節(jié)種植生菜，一個月就能體驗播種到收獲的全過程，收獲四五十斤新鮮蔬菜。
面朝一線江景的C41展位，一杯村咖，把節(jié)氣詩意和鄉(xiāng)村煙火揉進立夏的清風(fēng)里?！肮?jié)氣小鎮(zhèn)×朱雀咖啡”主理人黃崢嶸介紹，萬祥鎮(zhèn)此次帶來了當(dāng)?shù)胤N植的頭茬8424西瓜美式和拿鐵特調(diào)飲品、非遺酒釀拿鐵。“希望通過這次咖啡節(jié)，讓更多人了解萬祥鎮(zhèn)，能來體驗我們的特色美食和文化?！秉S崢嶸介紹，此次推出的買咖啡送田活動，邀請市民游客前來感受新農(nóng)村生活，大家可以在這塊土地上親手種植果蔬，也可以交由當(dāng)?shù)剞r(nóng)場代為打理，還能在當(dāng)?shù)芈稜I、喝咖啡、團建聚會，體驗“一手咖啡一手鋤頭”的新農(nóng)村生活。
叮當(dāng)叢林咖啡在現(xiàn)場搭建了60平方米的特裝展臺，中間的主裝置沙漏仿佛時空扭轉(zhuǎn)器，周邊則是綠植環(huán)繞的森林，叮當(dāng)叢林咖啡市場部馮亮解釋，“咖啡是連接物理與虛擬未來的‘時空膠囊’，我們希望讓“壓力山大”的都市人在24小時工作制之外，開辟一個異時區(qū)，“解碼第25小時”的自在。
叮當(dāng)叢林咖啡目前在上海只有一家門店，開在世博文化公園，這也是品牌第一次來到咖啡文化節(jié)。馮亮介紹，為此他們準(zhǔn)備了叢林冰核25號特調(diào)、叢林的瓜皮密碼等4款咖啡節(jié)限定產(chǎn)品，參與打卡還能獲得限定版貼紙。
國內(nèi)新茶飲標(biāo)桿品牌檸季與其母公司旗下的咖啡品牌RUU Coffee以雙拼店的形式聯(lián)袂登場，柚子檸檬海鹽拿鐵以及氣泡美式受到很多消費者歡迎，打卡還能收獲卡皮巴拉玩偶。記者在現(xiàn)場獲悉，RUU COFFEE于2023年底在滬開設(shè)了上海首店，目前上海已有7家門店，全國門店數(shù)量超過90家?！敖衲晡覀兇蛩銛U張門店數(shù)量，上海是我們非常重要的市場?！毕嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹。
無矢口咖啡從奉賢遠(yuǎn)道而來，攤位上兩款限定特調(diào)格外誘人。無矢口咖啡主理人喬鑫來自蒙古族，她將當(dāng)?shù)靥厥馐巢呐c咖啡混搭，比如，現(xiàn)場賣得很火爆的“無日漠”，是在咖啡中加入了特色稀奶油奶嚼口，“單吃很干，但與咖啡混搭十分相配?！边€有一款牧人言則加入了咸奶茶，風(fēng)味也很獨特。喬鑫介紹，品牌在奉賢區(qū)開店已有6年，可以說是看著咖啡產(chǎn)業(yè)在上海越來越火，過去幾年，他們還參加過西岸咖啡節(jié)、奉賢青村咖啡節(jié)和馬來西亞的咖啡活動，來到咖啡節(jié)集市還是第一次，“這里人氣特別高。”
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