東方網(wǎng)記者程琦4月30日報道：今天，作為第六屆上?！拔逦遒徫锕?jié)”標(biāo)桿活動之一，以“咖香匯客 上海有約”為主題的2025上海國際咖啡文化節(jié)正式開幕。
會上，上海市文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會聯(lián)合美團(tuán)等發(fā)布《2025中國城市咖啡發(fā)展報告》。數(shù)據(jù)顯示，人均咖啡消費(fèi)頻次由2023年的5.6次提升至2024年的7.0次，反映出咖啡消費(fèi)持續(xù)穩(wěn)定增長。其中，國產(chǎn)品牌的崛起和口味的豐富化，更顯示出國內(nèi)咖啡消費(fèi)的活力不斷迸發(fā)。
作為全世界咖啡館數(shù)量最多的城市，上海的“咖啡文化”已經(jīng)成為獨(dú)特名片，無論是弄堂里還是寫字樓旁，一杯杯咖啡通過平臺與消費(fèi)者、咖啡店形成了美好生活的連接。
早C晚A超chill 領(lǐng)券打卡新潮體驗
一杯冰美式喚醒工作日的早晨，一杯特調(diào)果咖沉醉在黃浦江畔的霓虹燈里。上海國際咖啡文化節(jié)期間，美團(tuán)外賣、大眾點評、美團(tuán)酒吧等將通過一系列豐富多彩的產(chǎn)品及體驗活動，邀請上海消費(fèi)者共赴咖啡之旅。
大眾點評推出首個咖啡品類日活動“點評咖啡節(jié)”，20余家頭部咖啡品牌共同參與。COSTA、LAVAZZA拉瓦薩、Peet's Coffee皮爺咖啡等限時放送“1分錢”咖啡大牌價。去年首次推出的“春日咖啡節(jié)”，今年將從上海出發(fā)，在全國開展春日咖啡街區(qū)、咖啡workshop、手沖品鑒、拉花沙龍等活動，以及“咖啡+生活方式”“咖啡+騎行路線”等分享板塊，讓市民體驗別樣城市咖啡生活美學(xué)。
外賣為上海打造了專屬福利活動“上?？Х戎堋?，活動期間上美團(tuán)/美團(tuán)外賣App搜索“每日大咖”，大額券、免單券限時發(fā)放?！霸?C 晚 A”風(fēng)潮下，平臺還將在主市集舉辦酒吧指南微醺市集，聚焦“咖啡+酒吧”主題，現(xiàn)場將免費(fèi)送出超1萬杯靈感特調(diào)雞尾酒和1萬瓶啤酒。
消費(fèi)的背后，點滴愛心也因咖啡而匯聚。美團(tuán)還將與上海國際咖啡文化節(jié)合作，聯(lián)動咖啡節(jié)主要咖啡品牌以及愛心商家，以“上海國際咖啡文化節(jié)”的名義為云南、新疆等地捐建鄉(xiāng)村兒童操場。據(jù)了解，美團(tuán)鄉(xiāng)村兒童操場由美團(tuán)聯(lián)合壹基金發(fā)起，旨在為欠發(fā)達(dá)地區(qū)的鄉(xiāng)村兒童鋪設(shè)多功能操場，助力鄉(xiāng)村兒童快樂奔跑、健康成長。截至2025年3月底，美團(tuán)鄉(xiāng)村兒童操場在149.5萬家公益商家、109.6萬名愛心網(wǎng)友的共同支持下，已累計建成3115座，覆蓋了貴州、云南、西藏、青海等29個省、自治區(qū)、直轄市的2264個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，43.1萬名鄉(xiāng)村兒童直接受益。
▲ 報告顯示，咖啡人均消費(fèi)頻次穩(wěn)健增長（圖片來自《2025中國城市咖啡發(fā)展報告》）
國牌崛起、味蕾盛宴 咖啡撬動消費(fèi)新增長
人均消費(fèi)頻次全面增長，國產(chǎn)品牌強(qiáng)勢崛起，上海領(lǐng)先咖啡訂單規(guī)模......剛剛發(fā)布的《2025中國城市咖啡發(fā)展報告》的數(shù)據(jù)中，呈現(xiàn)出咖啡消費(fèi)的新趨勢，也飄散出一縷縷濃厚的咖啡香氣。
咖啡外賣消費(fèi)習(xí)慣正逐步養(yǎng)成。報告數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)咖啡外賣人均年度消費(fèi)頻次由2023年的3.9次提升至2024年的4.1次，同比增長5.1%。2024年外賣咖啡訂單量TOP10品牌中，國產(chǎn)品牌占比70%，瑞幸咖啡年度訂單量同比增速84.5%。Manner和拉環(huán)咖啡等近年新興國產(chǎn)品牌上升勢頭強(qiáng)勁，年度訂單量同比均翻倍增長。
口味方面，外賣咖啡人氣產(chǎn)品反映出用戶咖啡產(chǎn)品偏好的“三維矩陣”，底層以美式、拿鐵、澳白等經(jīng)典咖啡產(chǎn)品為主，滿足大眾功能剛需，中層尋求口味調(diào)和，通過生椰拿鐵、燕麥拿鐵豐富傳統(tǒng)奶咖口味，提供多種健康替代選項，而茶咖、果咖等產(chǎn)品本土化創(chuàng)新，為消費(fèi)者提供新選擇的同時，也為咖啡時長開拓出新增量。
走到一家深藏在弄堂中的別致咖啡館，或者坐進(jìn)星巴克的空間里在咖啡杯旁敲鍵盤，堂食對于咖啡消費(fèi)則是另一種身心體驗。數(shù)據(jù)顯示，提供到店團(tuán)購服務(wù)的咖啡門店數(shù)量呈現(xiàn)持續(xù)增長態(tài)勢。在2023年出現(xiàn)門店數(shù)量同比激增30%、創(chuàng)下近年增速新高之后，2024年行業(yè)增速逐步回歸理性水平，全年門店數(shù)量仍保持15.8%的穩(wěn)健增長。供給端的逐漸成熟帶動消費(fèi)端的穩(wěn)步增長，報告數(shù)據(jù)顯示，2024年人均到店咖啡消費(fèi)頻次已從2023年的1.7次躍升至2.9次，反映出消費(fèi)者習(xí)慣的深化與市場滲透率的實質(zhì)性提升。
▲ 報告顯示，上?？Х韧赓u訂單量穩(wěn)居第一（圖片來自《2025中國城市咖啡發(fā)展報告》）
在眾多城市中，上海外賣咖啡市場活力突出，以6.68%的全國訂單占比遙遙領(lǐng)先，廣州、北京、深圳、成都、杭州、蘇州、重慶、佛山、長沙等城市緊隨其后。同時沈陽、西安、天津等城市在訂單占比增速上開始領(lǐng)跑全國其他城市，反映了新一線城市正接棒外賣咖啡市場增長引擎，咖啡外賣消費(fèi)活力開始顯現(xiàn)。全國咖啡門店數(shù)方面，上海依舊以巨大優(yōu)勢位列第一。
“在上海，不僅可以輕松嘗到各種新潮口味的咖啡飲品，還有或小清新或重工業(yè)的各式風(fēng)格咖啡館，讓我們能始終站在全球咖啡消費(fèi)的最前沿”，上海市民嚴(yán)女士說道。如今，上海正在不斷引領(lǐng)國內(nèi)咖啡消費(fèi)和文化發(fā)展，不僅是咖啡風(fēng)味體驗的聚集地，也是全球咖啡展會的落腳點，更是青年審美與新消費(fèi)試驗的創(chuàng)新場。
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