審核專家：徐華鋒，中國社科院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心副主任，北京移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)健康服務(wù)協(xié)會(huì)理事長

雖然生活水平普遍提高了，但是營養(yǎng)缺乏癥現(xiàn)在仍然不少見。不均衡的飲食結(jié)構(gòu)、對(duì)營養(yǎng)知識(shí)的片面理解等，都可能導(dǎo)致某些關(guān)鍵營養(yǎng)素的攝入不均衡。

不少人仍存在缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、Ω-3、多種維生素的情況。比如平均每天奶制品、蛋類、水產(chǎn)品攝入量遠(yuǎn)低于中國居民膳食指南的推薦量，優(yōu)質(zhì)蛋白攝入不足；而肉類攝入量接近推薦量的2倍，脂肪、膽固醇攝入過量。

對(duì)于營養(yǎng)素的補(bǔ)充，首先建議通過均衡的膳食攝取合理營養(yǎng)，不挑食、不厭食，一般都能夠滿足人體對(duì)營養(yǎng)素的需求；而嬰幼兒、處于生長發(fā)育中的少年兒童、孕婦、乳母、老年人以及飲食結(jié)構(gòu)不均衡者等人群，可以適當(dāng)通過膳食營養(yǎng)品進(jìn)行額外補(bǔ)充。

到底怎么吃才健康？

選擇優(yōu)質(zhì)食物來源

不同食物中含有的營養(yǎng)素各有特點(diǎn)，只有通過合理搭配膳食中的食物種類和比例，才能滿足個(gè)體的營養(yǎng)需要。日常飲食要做到食物多樣，數(shù)量充足，科學(xué)合理搭配提升營養(yǎng)價(jià)值，促進(jìn)吸收。

比如補(bǔ)充蛋白質(zhì)，要遵循三個(gè)原則：動(dòng)植物組合優(yōu)于單一食物來源、搭配的種類越豐富越好、三餐分布均衡，以及要優(yōu)選蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值高的優(yōu)質(zhì)食物，如雞蛋、大豆、牛肉等。

而Ω-3脂肪酸攝入有助于心血管健康，日?？梢远喑陨詈ｔ~、貝類等含有優(yōu)質(zhì)脂肪酸的水產(chǎn)，少吃烘焙、油炸類食物，避免反式脂肪酸的攝入。

一張圖看懂：

優(yōu)質(zhì)好營養(yǎng)的“三條標(biāo)準(zhǔn)”

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