用料

紫菜

1/4張

雞蛋

4個

適量

胡椒粉

適量

料酒

1勺

牛肉粉（可不放）

適量

蝦仁/蝦皮（可不放）

適量

蔥末

適量

超美味又快手紫菜煎蛋的做法

1. 免洗紫菜1/4片
   鍋中小火加熱 直接放入紫菜兩面焙酥

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1. 紫菜變綠變黃 發(fā)出香香的海苔味即可關火

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1. 磕四個新鮮雞蛋兒 加入適量鹽 胡椒粉 牛肉粉（可不放） 再加一勺料酒（據(jù)說可以讓雞蛋更蓬松）攪勻

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1. 放涼的紫菜掰碎加入 焙過的紫菜香味增加而且很容易掰碎 攪勻

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1. 再加入一些蔥末增香 有條件也可以加一點蝦皮或者蝦仁丁 我放了蝦仁丁 個人感覺口感更有層次更好吃嘻嘻
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1. 鍋加油燒熱 倒入雞蛋 我這個量做出來的厚度是剛好鋪滿一個18cm的鍋 也不會太薄 我喜歡厚一點的蛋餅
   中小火慢煎 蓋鍋蓋燜一分鐘左右（我用的電磁爐 三檔火力）

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1. 打開鍋蓋翻動一下 一面定型后 翻面再煎2-3分鐘 煎至兩面金黃即可

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1. 取出 切塊 就可以享用美味兒啦～美滋滋