7.6綜合評分
29人做過這道菜
虹溪諾雅
用料
高筋面粉
150克
60克
2克
15克
黃油
15克
牛奶
100克
酵母
2克
以上是做兩個8寸餅皮的份量
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8寸披薩（餅皮做法）的做法
- 我是將準備好的所有材料倒進面包機里揉面團的。面包機和料理機一樣的。（黃油可以在鍋里隔水蒸融化直接倒進材料里一揉）。（注：如果沒有面包機或料理機的朋友沒關(guān)系，做法一樣的只是要自己動手揉面團，先準備好牛奶，將酵母倒進牛奶，然后糖和鹽、面粉撈均勻再一起倒進牛奶，就可以動手揉面，再加入黃油將面團搓揉成光滑）
- 面包機揉好的面團，讓它在面包機里發(fā)酵
- 發(fā)到比原來1倍大就可以，披薩皮的發(fā)酵沒有做面包要求高。
- 將發(fā)好的面團分成兩半，用搟面棍排氣搟成圓形。
- 放進披薩烤盤，做出造型。就可以進行第二次發(fā)酵。不需太長時間，我是放到有熱水的鍋里發(fā)分鐘就可以了！
- 發(fā)酵好的披薩皮，就可以放進提前預熱5分鐘200度的烤箱去烤5分鐘。這個步驟必須要做，不可省略！一是為了定型，二是為了稍后做披薩時材料太多皮不熟！
- 皮準備好了！就可以將你自己喜歡的材料準備好。首先在準備好的餅底刷一層番茄醬。然后放一層拉絲奶酪芝士碎，就可以鋪上你自己喜歡的材料。最后再放一層厚一點的拉絲奶酪芝士碎。就可以送進提前預熱5分鐘190度的烤箱烤。每個烤箱溫度不一樣，我家的就烤20分鐘190度剛剛好！
- 今天做了兩個口味
- 素菜口味。
- 披薩
- 出爐
- 香噴噴
- 烤好的披薩可以放一點黑胡椒粉，味道更好吃
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