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黑沙灘小鯊魚
用料
面團
高筋面粉
150 克
酵母
3 克
2 克
15 克
牛奶
40 克
40 克
雞蛋
18 克
黃油
18 克
其他
香腸
適量
馬蘇里拉
適量
番茄醬
適量
蛋黃醬
適量
玉米粒
3 湯匙
香腸芝士披薩面包的做法
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- 面粉加入鹽、酵母和糖，輕輕混合。
- 40克牛奶和40克水混合，微波爐微微加熱，40℃
- 粉里加入溫牛奶+水！再加入雞蛋液
- 拉伸和折疊面團。重復面團10分鐘~15分鐘。
- 如果你繼續(xù)揉捏，它會在某個時候變得光滑。鋪好面團后，加入黃油，揉勻。
- 加入黃油，繼續(xù)揉約15分鐘。面筋必須形成得足夠好，才能照亮你的手指！
- 將面團放入碗中，用保鮮膜包裹，發(fā)酵1小時。
- 發(fā)酵了一個小時的面團，大小翻倍。我把面團分成5塊，55克~。滾完球，蓋上保鮮膜，有20分鐘的替補時間。
- 用手掌按壓面團，使其與香腸的大小相似。
- 包好香腸后，捏住接縫，連接好。
- 全部操作好
- 在批薩面包上做配料。加入1湯匙蛋黃醬、糖和玉米，混合。
- 加入我做的澆頭后，加入適量的比薩芝士。
- 在比薩面包上撒番茄醬和蛋黃醬。裱花袋口子要開很小哦。
- 180度的烤箱里烤了15分鐘。最好從10分鐘開始檢查烘焙的顏色。
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