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大家好，我是梅子，今天分享給大家一個(gè)小零食，糖心檸檸的做法，香甜酥脆，自己在家做，干凈衛(wèi)生沒(méi)有任何添加劑，比買(mǎi)的好吃。

在盆中放入500克面粉，打入一個(gè)雞蛋，加入五克酵母，1克的小蘇打，之后倒入1碗溫水，先將酵母化開(kāi)，再將其余的緩慢倒在里面，之后再倒入150克的熟油，繼續(xù)攪拌均勻，然后下手給它揉成一個(gè)光滑一點(diǎn)的偏硬面團(tuán)，揉好的面團(tuán)扣上保鮮袋，放到溫暖的地方發(fā)酵至體積的1倍大。

大概40分鐘，這個(gè)面團(tuán)體積明顯變大了一倍，里面的蜂窩組織也非常豐富，說(shuō)明已經(jīng)發(fā)酵好，將它取出揉勻排氣至原來(lái)的大小，然后給它分成三塊面劑子，要兩塊小，一塊稍微大一點(diǎn)的。

之后將稍微大一點(diǎn)的面積給它摁扁，然后在里面包入大半碗的白糖，糖要多放一些之后給它揉勻，白糖在揉制的過(guò)程中可能會(huì)有點(diǎn)發(fā)粘，可以在面板上加一點(diǎn)干面粉，這樣就不會(huì)發(fā)粘了，最后揉到表面特別光滑就可以，之后將它搟成大圓餅，厚度大概有一元硬幣左右就可以。

之后將另兩塊面團(tuán)也給它揉勻，揉至表面光滑，然后分別搟成相同大小的圓餅，全部搟好，將帶有白糖的那塊面餅放在中間，另兩塊面餅放在上下，中間最好抹入一點(diǎn)清水，這樣會(huì)讓它更有粘合力，然后再用搟面棍輕輕的搟一下，讓它們粘連在一起。

全部搟好以后，改刀將它們切成細(xì)長(zhǎng)條，然后再給它切成兩指寬的小段，再將小劑子向兩邊擰兩圈，然后一往中間一摁，這樣一個(gè)小生坯就做好了。

全部做好以后，再醒上十分鐘左右，之后將它放入七成熱的油鍋中，期間呢要給它勤攪動(dòng)，這樣能讓它兩面受熱均勻熟的更好。

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