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8.8綜合評(píng)分

26人做過(guò)這道菜

筱雨霏霏66

以下材料可做成4個(gè)8寸。

用料

高筋面粉

300克

中筋面粉

120克

溫水

200克

酵母

5克

砂糖

30克

6克

黃油

30克

披薩皮的做法

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1. 除黃油外，將所有材料和成一團(tuán)，再加入常溫黃油，繼續(xù)和面至光滑面團(tuán)。我用面包機(jī)和面5分鐘后加入黃油，再和面15分鐘。

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1. 面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，約1小時(shí)。然后揉面排氣，等分為4份，整圓，蓋上醒10分鐘。

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1. 將醒好的小面團(tuán)搟開(kāi)，或用手輕按整形，放入8寸披薩烤盤(pán)中。也可以放入烤盤(pán)后再調(diào)整，直接用手輕按整形就好。用叉子在表面戳一些小孔。（烤箱預(yù)熱190度5分鐘可以在這一步準(zhǔn)備）

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1. 將整好的皮放入已預(yù)熱190度的烤箱中，烤5分鐘。然后取出，效果如圖，會(huì)有輕微上色。

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1. 將烤好的披薩皮放涼。用保鮮袋裝好冷凍，隨時(shí)可用。

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1. 成品圖1

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1. 成品圖2

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1. 加入食材制成的培根披薩。中層，上管210度下管200度，約15-20分鐘。

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1. 成品

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