夏季的藕帶也是非常招人喜歡。藕帶其實(shí)就是蓮花的根狀莖，是連接蓮藕幼苗的部位，藕帶慢慢長(zhǎng)大就會(huì)變成蓮藕。而荷花也就是蓮花的別名，現(xiàn)在正是季節(jié)，錯(cuò)過(guò)得再等一年。
藕帶中含有豐富的蛋白質(zhì)，纖維素，維生素E還有胡蘿卜素，微量元素等，夏季天熱，食欲差，吃點(diǎn)它有開(kāi)胃消食，健脾胃，還有清火潤(rùn)肺。今天我們?cè)儆盟窒硪豢詈芮逅兜篮玫淖龇?。答?yīng)我，在夏季一定不要錯(cuò)過(guò)了它。
準(zhǔn)備食材：
藕帶，雞蛋，小蔥，食鹽，蠔油，食用油
具體做法：
1.備好的藕帶去掉頭尾，然后給它洗一下。藕帶生長(zhǎng)在淤泥里面，容易有一些泥土。清洗的時(shí)候，我們最好加點(diǎn)食鹽浸泡。泡后，再給它用清水多洗幾遍，將藕帶洗凈之后放在案板上，用刀斜著切斷，將藕帶切段之后放在一旁備用。
2.雞蛋洗凈，然后打入碗里面，將雞蛋打入碗中后，用筷子給它攪拌均勻，雞蛋攪拌均勻后放著備用。準(zhǔn)備幾根小蔥，給沖洗凈，然后切段，將蔥頭跟蔥尾分開(kāi)放，接下來(lái)我們準(zhǔn)備來(lái)炒這份美食了。
3.鍋里面倒入油，將雞蛋液放入油鍋中，小火給它煎一下。將鍋中的雞蛋煎煮至成塊后，我們就盛出放在碗中即可。藕帶的口感非常的脆口，但是營(yíng)養(yǎng)很高，雞蛋炒好后我們加入備好的蔥頭，煸出香味之后我們就把藕帶放入里面。
4.藕帶下鍋后用鏟子快速地翻動(dòng)，再次多翻炒，炒均勻。因?yàn)槲覀儎倱瞥鰜?lái)，所以藕帶里面會(huì)有一些汁水。
5.如果說(shuō)沒(méi)有汁水的話(huà)，在炒的時(shí)候可以加入一點(diǎn)點(diǎn)的水，這樣子更方便炒均勻，也不會(huì)煮焦。藕帶在鍋內(nèi)炒個(gè)1分鐘，然后加入炒好后的雞蛋。
6.雞蛋下鍋也是要用鏟子給它們炒均勻。將鍋中的食材炒均勻后，加入適量的食鹽，蠔油調(diào)味。調(diào)味好后再把備好的蔥花倒入里面，也是給它們炒個(gè)20秒鐘，炒好后也就可以出鍋了。這樣做出來(lái)的藕帶雞蛋非常的鮮甜脆口好吃，而且蔥香味十足，特別好。
藕帶是夏季難得的一種食材，它的口感很好，脆甜脆甜的，而且夏天天氣炎熱，適當(dāng)吃一些藕帶有清熱降火，潤(rùn)肺化痰的好處。將藕帶跟雞蛋一起炒，味道會(huì)鮮嫩好吃非常多，而且這種方法是清炒的，也不會(huì)太油膩，適合夏季食用。
小貼士：
1.藕帶在下鍋炒之前，建議切斜著切開(kāi)，這樣子做它的橫切面積比較大，炒的時(shí)候更容易入味，炒出來(lái)的口感也會(huì)比較好。
2.雞蛋，如果說(shuō)喜歡吃嫩滑的口感，先把雞蛋煎成塊然后取出。等藕帶炒至7分熟后，我們就把雞蛋再放入里面炒一炒即可。
我是曉蘋(píng)，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，用日常普通食材做出好味道。如果您還在煩惱每天吃什么，不妨關(guān)注我，一起探討美食！
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