7.8綜合評分
17人做過這道菜
靜的心思
孩子喜歡吃厚底的披薩，經(jīng)常做給她吃，方子的量做了2個(gè)9寸的披薩餅，也可以做成3個(gè)8寸的，厚薄都無所謂，有喜歡薄的，有喜歡厚的，靈活掌握。
用料
中筋面粉
320克
140克
雞蛋
1個(gè)
細(xì)砂糖
15克
3克
玉米油
20克
酵母
3克
簡單快手9寸披薩（附帶餅皮做法）的做法
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- 面團(tuán)所有材料放一起揉成不粘手的面團(tuán)。
- 蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵兩倍大。
- 輕揉排氣，分成兩個(gè)劑子，揉圓，蓋保鮮膜松弛10分鐘。
- 披薩盤刷一層薄薄的油，松弛好的面團(tuán)，搟圓，放進(jìn)披薩盤中，用叉子插孔。
- 不用二發(fā)，直接烤。
烤箱210度預(yù)熱，烤5分鐘。
避免后期配料太多，餅皮不熟，一定不要偷懶忽略這一步。
- 厚厚的餅皮就烤好了。
平時(shí)有時(shí)間的話，可以方子翻倍多做幾個(gè)，烤到這種程度的時(shí)候，晾涼，放冷凍保存，烤披薩時(shí)提前10分鐘拿出來化凍即可。
- 我們接著烤披薩，餅皮抹上一層沙拉醬，或者是番茄醬，撒上一層馬蘇里拉奶酪。
- 接著放各種配料，記得順序，先葷后素，可以放雞肉、牛肉、豬肉、香腸、培根、海鮮等等，怕不熟的話，可以先炒一下。
我放的是腌制好的雞胸肉，烤箱200度，烤5分鐘，切片。
- 接著撒一層芝士，放上蔬菜：西蘭花、胡蘿卜、洋蔥、口蘑、玉米、青豆等等，最好是不易出水的蔬菜。
西蘭花，胡蘿卜，口蘑，玉米，青豆需要先煮一下，然后控干水分。
- 最后再撒上一層馬蘇里拉奶酪，烤箱210度預(yù)熱，烤15分鐘左右，奶酪融化變色就可以了。
- 要出爐了?
- 好香，先嘗一塊
小貼士
1.每個(gè)品牌的面粉吸水量不同，可以預(yù)留出來10毫升水，或添或減。
2.方子的量可以做2個(gè)9寸，3個(gè)8寸，有人喜歡厚，有人喜歡薄，可靈活掌握。
3.一次發(fā)酵就可，第二次不用發(fā)，直接就可以烤。
4.中間烤制的5分鐘也可以忽略，只是我怕不熟，每次都先烤5分鐘，有時(shí)間的話可以多烤幾個(gè)，放冰箱冷凍起來。
5.肉類可以提前炒一下。
6.奶酪最好提前化凍。
7.每家烤箱的溫度不盡相同，時(shí)間和溫度可自行調(diào)整。
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