晚餐合集，一周菜譜不重樣分享~ 不知道吃什么的快跟著教程做起來(lái)吧！

玉米山藥排骨湯?肉末茄子?黃瓜菜炒牛肉

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玉米山藥排骨湯

1. 排骨焯水撈出，油熱加姜片排骨翻炒，倒入適量清水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)入燉鍋燜50分鐘
2. 加王米，山藥，胡蘿卜繼續(xù)燜煮20分鐘，加鹽調(diào)味，撒蔥花完成

肉末茄子

1. 水開(kāi)茄子上鍋蒸熟，放涼后撕成條
2. 油熱下肉末加蔥姜蒜炒香，加老抽上色，加青紅辣椒翻炒
3. 倒入茄子，加生抽、蠔油、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻出鍋

黃瓜菜炒牛肉

1. 水開(kāi)小黃瓜菜燙10秒撈出，牛肉加鹽、胡椒、生抽、老抽、淀粉抓勻腌制
2. 油熱牛肉翻炒變色盛出，另起鍋姜蒜，小米辣炒香
3. 倒入小黃瓜菜和牛肉，加蠔油、鹽、糖、水淀粉大火收汁，翻炒均勻

2??春筍燜排骨?蘆筍炒蝦仁?脆皮炸雞

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春筍燜排骨

1. 水開(kāi)放入春筍煮3分鐘，鍋內(nèi)放蔥、姜、料酒，排骨焯水
2. 油熱排骨下鍋煎，加蔥姜蒜、干辣椒、花椒、八角，香葉炒香，加半塊火鍋底料辣椒面，炒出紅油
3. 加生抽、老抽、少許鹽胡椒粉調(diào)味，倒入適量開(kāi)水燜煮40公鐘即可

蘆筍炒蝦仁

1. 蘆筍焯水備用，蝦仁開(kāi)蝦背加鹽、胡椒腌制片刻
2. 油熱放入蝦仁翻炒，加蒜末，干辣椒炒香
3. 倒入蘆筍，加鹽、生抽、少許水淀粉，收汁出鍋

尖椒雞?干鍋土豆?萵筍炒蛋

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尖椒雞

1. 雞肉切塊加鹽、胡椒粉、淀粉、食用油抓勻腌制片刻
2. 油熱下雞肉煎至表面焦黃盛出，藕丁過(guò)油盛出，另起鍋姜蒜，豆瓣醬，辣椒面炒香
3. 倒入藕丁、雞肉、加生抽翻炒均勻，加入青紅辣椒、青花椒、芝麻翻炒均勻即可

干鍋土豆

1. 土豆炒至斷生盛出，五花肉煸出油脂
2. 加蒜末，小米辣爆香，加辣椒面炒出紅油
3. 倒入青紅辣椒，加生抽、鹽調(diào)味，翻炒均勺即可

萵筍炒蛋

1. 雞蛋炒散備用，油熱加蒜末，小米辣炒香
2. 倒入萵筍絲翻炒，再倒入炒好的雞蛋，加鹽調(diào)味，翻炒均勻出鍋

酥肉雞翅煲?腰果蝦球?涼拌黃瓜

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酥肉雞翅煲

1. 雞翅煎至金黃盛出，鍋留底油，加入洋蔥炒香，加火鍋底料炒出紅油
2. 放入酥肉炒勻，放入士豆、胡蘿卜翻炒，再放入雞翅
3. 倒入適量清水，加生抽、韓式辣醬、八角、香葉燜20分鐘，最后放入玉米繼續(xù)燜幾分鐘，大火收汁即可

腰果蝦球

1. 蝦仁開(kāi)背，加鹽、胡椒抓勻腌制片刻，然后再加淀粉，食用油抓勻
2. 油熱蝦仁煎至變色盛出，鍋留底油加蔥姜蒜干辣椒炒香，倒人料汁（生抽、老抽、蠔油、醋、糖、鹽、淀粉、清水）
3. 收汁下入蝦仁、腰果翻炒均勻即可

涼拌黃瓜

1. 料汁：碗中放蔥蒜、小米辣、香菜、辣椒面、淋上熱油，加生抽、醋、鹽、糖、蠔油攪拌均勻
2. 黃瓜拍爛切段，將料汁倒入黃瓜中，加一把花生米，抓拌均勻即可

5??話(huà)梅排骨?番茄豆腐牛肉?白灼油麥菜

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話(huà)梅排骨

1. 排骨焯水撈出，另起鍋熱油，加冰糖炒化倒入排骨翻炒
2. 加生抽，蠔油，老抽上色，倒入提前泡好的話(huà)梅水
3. 加八角，香葉，倒入開(kāi)水燜煮30分鐘，放入年糕，繼續(xù)燜煮10分鐘，大火收汁

番茄豆腐牛肉

1. 牛肉加鹽、胡椒、老抽、生抽、淀粉抓勻腌制，油熱炒至變色盛出
2. 蒜末爆香倒入番茄翻炒，加生抽、蠔油、番茄醬調(diào)味
3. 倒入豆腐燜兩分鐘，最后放入牛肉翻炒均勻

白灼油麥菜

1. 油麥菜燙斷生控干水，油熱蒜末，小米辣爆香
2. 倒入料汁（生抽、蠔油、糖、淀粉清水?dāng)噭颍┲笾翝獬?，料汁淋到油麥菜上即?wèn)

干鍋魷魚(yú)蝦?春筍五花肉?涼拌包菜

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干鍋魷魚(yú)蝦

1. 魷魚(yú)焯水撈出，大蝦裹淀粉下鍋煎至金黃酥脆
2. 另起鍋蒜末，干辣椒，小米辣炒香，加干鍋醬，辣椒面炒出紅油
3. 倒入魷魚(yú)加生抽孜然翻炒，最后倒入大蝦翻炒均勻，出鍋前撒蔥段

春筍五花肉

1. 水開(kāi)春筍煮2-3分鐘撈出，鍋中不放油春筍炒干水汽盛出備用
2. 五花肉煸炒出油脂，倒入春筍翻炒
3. 放入青紅辣椒，加鹽、生抽、老抽、雞精翻炒均勻出鍋

涼拌包菜

1. 水開(kāi)放入包菜，燙熟撈出控干水
2. 料汁：碗中放蔥蒜末、小米辣、芝麻、辣椒面，淋熱油，然后加生抽、醋、蠔油、鹽、糖攪勻，
3. 把料汁倒入包菜中，抓拌均勻即可

冬瓜玉米排骨湯?蒜蓉粉絲蝦?肉末蒸蛋

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蒜蓉粉絲蝦

1. 粉絲提前泡軟，大蝦去頭從中間切開(kāi)，盤(pán)中鋪上粉絲擺上蝦
2. 料汁：蒜木小米辣淋熱油，加生抽、蠔油、鹽、糖，把料汁均勻鋪在蝦上
3. 水開(kāi)上鍋蒸20分鐘即可

肉末蒸蛋

1. 碗中打入雞蛋加鹽打散，加1.5倍清水?dāng)噭蚱踩ジ∧_(kāi)蒸18分鐘
2. https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405161843634077785

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1. 油熱倒入肉末，加蔥姜蒜炒香，加生抽，老抽、蠔油調(diào)味，淋入水淀粉，大火收汁
2. 將炒好的肉沫倒入蒸好的雞蛋羹上即可