古老的葡萄種子揭示了從青銅時(shí)代到中世紀(jì)時(shí)期緩慢的馴化過程。根據(jù)法國蒙彼利埃大學(xué)的 Mariano Ucchesu 及其同事最近在開放獲取期刊PLOS ONE上發(fā)表的一項(xiàng)研究，意大利葡萄藤的馴化是一個(gè)歷時(shí)數(shù)千年的漸進(jìn)過程。
一項(xiàng)研究表明，意大利的葡萄栽培始于青銅時(shí)代晚期，并在幾個(gè)世紀(jì)內(nèi)緩慢發(fā)展，證實(shí)了意大利古老的葡萄酒遺產(chǎn)，并需要進(jìn)一步的考古研究。
如今，全球葡萄產(chǎn)量每年約為8000萬噸鮮葡萄和260億升葡萄酒，其中意大利葡萄酒在該行業(yè)中占據(jù)著舉足輕重的地位。雖然亞洲和東歐部分地區(qū)的葡萄栽培歷史已有詳盡的文獻(xiàn)記載，但西地中海地區(qū)的相關(guān)數(shù)據(jù)卻明顯匱乏。為了填補(bǔ)這一空白，Ucchesu和他的團(tuán)隊(duì)分析了從意大利及其周邊地區(qū)25個(gè)考古遺址出土的1700多顆葡萄籽，時(shí)間跨度約為7000年，涵蓋了從新石器時(shí)代到中世紀(jì)的各個(gè)時(shí)期。
他們的形態(tài)學(xué)分析表明，在公元前1000年之前的遺址中，葡萄籽與現(xiàn)代野生葡萄藤的籽非常相似，這表明葡萄主要來源于采集而非栽培。從大約公元前1000年到公元600年，大多數(shù)葡萄籽表現(xiàn)出與馴化葡萄品種更相似的性狀，盡管不同遺址在種子的大小、形狀以及馴化葡萄與野生葡萄的比例上存在顯著差異。到了中世紀(jì)時(shí)期，大約從公元700年開始，馴化葡萄籽已經(jīng)廣泛傳播，并表現(xiàn)出與現(xiàn)代栽培葡萄非常相似的特征。
這些結(jié)果表明，意大利的葡萄種植可能始于青銅時(shí)代晚期，隨后經(jīng)歷了數(shù)個(gè)世紀(jì)的逐漸馴化，其中可能涉及野生葡萄與栽培葡萄的混合，以培育新的馴化品種。作者指出，這些結(jié)果與之前的遺傳學(xué)和考古學(xué)研究結(jié)果相符，但強(qiáng)調(diào)未來在更廣泛的考古遺址開展研究的重要性，以完善地中海地區(qū)葡萄種植的圖景。
作者補(bǔ)充道：“這項(xiàng)研究首次使我們能夠追溯意大利葡萄種植的起源歷史。在意大利考古學(xué)背景下，青銅時(shí)代第一批馴化葡萄的出現(xiàn)，表明意大利葡萄酒的悠久傳統(tǒng)在西歐廣闊的地區(qū)中源遠(yuǎn)流長?！?/p>
編譯自/ScitechDaily
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