夏天快到了，很多人的減肥計(jì)劃紛紛提上日程。今天要給大家推薦的，就是堪稱減脂人群“貼心小棉襖”的圣女果。
這顆看似普通的紅色小果，實(shí)則蘊(yùn)含著令人驚喜的營養(yǎng)價(jià)值。那么它的營養(yǎng)到底有什么獨(dú)到之處？它與普通西紅柿的差異難道僅僅是體型上的區(qū)別？今天就讓我們了解一下。
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低卡高纖的“減肥黃金果”
圣女果雖然在食物成分分類中被歸為蔬菜類，但實(shí)際上它具備諸多水果的特性，例如像水果一樣，經(jīng)過簡單清洗后就能直接食用，在日常飲食中，它也常常扮演著水果的角色。
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熱量超低飽腹感強(qiáng)，敞開吃也沒 “腹” 擔(dān)
在減肥過程中，控制熱量攝入是關(guān)鍵所在。在這方面，圣女果堪稱“佼佼者”。根據(jù)《中國食物成分表（標(biāo)準(zhǔn)版）》的數(shù)據(jù)，每100克圣女果的熱量僅有25千卡。
此外，圣女果富含膳食纖維，每100克圣女果中就含有2.1克。膳食纖維堪稱提升飽腹感的“能手”，能有效降低你對(duì)其他高熱量食物的渴望。吃上幾顆圣女果，饑餓感便會(huì)迅速消散，而攝入的熱量卻微乎其微。
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食用場景超百搭
圣女果在飲食場景中的適配性極為廣泛，應(yīng)用方式豐富多樣。
當(dāng)休閑零食：兩餐間隙若感輕微饑餓，隨手拈來一把圣女果作為解饞小食，既便捷又益于健康，既能快速平復(fù)腹中“小鼓鳴”，又不會(huì)擾亂精心規(guī)劃的減肥飲食安排。
當(dāng)正餐搭配：制作沙拉時(shí)，添入幾顆圣女果，瞬間點(diǎn)亮整盤色彩，令人食指大動(dòng)，營養(yǎng)構(gòu)成也更為均衡全面；煲煮湯羹時(shí)投入數(shù)粒，湯品的味覺層次即刻飽滿立體起來，營養(yǎng)價(jià)值也得以進(jìn)一步拓展延伸。
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營養(yǎng)超棒，VC+番茄紅素，抗氧化能力強(qiáng)
每100克圣女果中，維生素C含量高達(dá)約33毫克。維生素C堪稱抗氧化領(lǐng)域的“先鋒衛(wèi)士”，能高效清除體內(nèi)自由基，削弱其對(duì)細(xì)胞的氧化損傷，助力身體延緩衰老進(jìn)程。
此外，圣女果中富含的番茄紅素同樣不容小覷，它屬于類胡蘿卜素家族成員，雖無法像其他類胡蘿卜素般在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，卻同樣具備強(qiáng)大的抗氧化效能。不僅如此，番茄紅素有助于降低心血管疾病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)前列腺健康起到積極維護(hù)作用，還能在一定程度上預(yù)防多種癌癥的發(fā)生。
02
圣女果怎么吃更好？
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每天食用量：10～15 顆
《中國居民膳食指南（2022 版）》明確建議，成人每日水果攝入量應(yīng)保持在 200～350 克。鑒于圣女果熱量微低、營養(yǎng)豐沛，每日食用 10～15 顆恰到好處，既能充分補(bǔ)充營養(yǎng)，又不會(huì)因過量攝入而擠壓其他食物的攝取空間。按此數(shù)量估算，15 顆圣女果約重 200 克，剩余的水果或蔬菜份額可靈活搭配其他品類，助力營養(yǎng)攝入更趨均衡多元。
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烹飪建議：簡單就好
圣女果以生食為佳，可最大程度減少營養(yǎng)流失。簡單沖洗后直接食用，便能完整保留維生素 C 等珍貴營養(yǎng)成分。若稍作加熱處理，并佐以適量油脂，更可促進(jìn)番茄紅素的吸收利用；或嘗試烹制圣女果蛋湯，將營養(yǎng)與美味完美融合，別具一番風(fēng)味。
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選購儲(chǔ)存：新鮮至上
挑選圣女果時(shí)，應(yīng)注重果形圓潤飽滿、色澤明艷鮮亮、表皮光滑無瑕，無斑點(diǎn)或黑漬痕跡。果蒂完整且新鮮，通常意味著采摘時(shí)間較近，品質(zhì)更為上乘。
儲(chǔ)藏方面，若圣女果成熟度較高，計(jì)劃稍后食用，建議置于冰箱冷藏，溫度控制在 2～4℃為宜，可保鮮 3～5 天。若果實(shí)質(zhì)地偏硬，尚處于后熟階段，可置于常溫環(huán)境存放，其自然成熟過程仍會(huì)持續(xù)，此時(shí)宜放置于陰涼通風(fēng)處，避免陽光直射或高溫環(huán)境。
總結(jié)
圣女果堪稱低熱量、高營養(yǎng)的典范，無疑是減肥人士的“理想拍檔”！減肥期間，與其在饑餓中艱難計(jì)算卡路里，不如手握一把圣女果，既解饞又扛餓，輕松享受健康美味。大家不妨在評(píng)論區(qū)暢所欲言，分享你所品嘗過的各類圣女果品種，一起解鎖更多美味可能~
資料丨科普中國
編輯丨李玲
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