用料
肉沫
250克
香港
4朵
土豆
2個
青紅椒
紅椒1青椒3
大蔥
半段
料酒
1勺
生抽
2勺
老抽
1勺
蠔油
1勺
白糖
半勺(提鮮)
二荊條小米辣
各3根
大蒜
3瓣
淀粉
1勺
- 土豆切塊泡水

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- 準備好配菜

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- 起鍋熱油,爆香大蔥段和大蒜瓣

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- 加入肉沫一勺料酒炒到變色

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- 加入土豆1勺老抽

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- 2勺生抽

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- 1勺蠔油

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- 半勺白糖

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- 炒勻,加入末過食材的開水,蓋上鍋蓋燜煮到土豆軟一點

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- 1勺紅薯淀粉加100ml清水拌勻。勾芡用
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- 等第一次煮土豆的水干的差不多了,加入配菜炒軟炒熟(大概4分鐘差不多)

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- 倒入勾芡汁

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- 煮開收汁即可

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