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最近，重慶榮昌政府食堂徹底“火”了，不過(guò)，這火可不是廚房著火，而是因?yàn)橛慰吞唷稳沼咳氤?000名游客，停車場(chǎng)變身"全國(guó)車牌展覽會(huì)"，甚至有上海游客拉著行李箱直奔打菜窗口。

食堂壓力山大，四十多歲的主廚賀師傅一個(gè)人負(fù)責(zé)葷菜區(qū)，一天硬是炒了180多斤豬肉，整整四大鍋肉菜下肚，現(xiàn)場(chǎng)堪比“廚房戰(zhàn)場(chǎng)”，他累的眼袋直掉到口罩上邊。

重慶市榮昌區(qū)政府機(jī)關(guān)食堂，原本只是一個(gè)普通的政府內(nèi)部食堂，主要為工作人員提供日常餐食。但近年來(lái)，隨著當(dāng)?shù)芈糜螣岫戎饾u攀升，以及政府推出的一系列便民利民舉措，這個(gè)食堂逐漸走進(jìn)大眾視野。

5月1日當(dāng)天，近7000名游客涌入食堂，原本平靜的食堂瞬間被洶涌的人潮“淹沒(méi)”。據(jù)食堂經(jīng)理吳娜介紹，當(dāng)天食堂消耗了1500斤豬肉、1200斤大米，蒸了280盆米飯，全部被游客一掃而空。

記者深入調(diào)查發(fā)現(xiàn)，榮昌區(qū)政府食堂并非只為機(jī)關(guān)人員服務(wù)，而是承擔(dān)了區(qū)域內(nèi)多個(gè)重要單位的集中供餐任務(wù)。

除了區(qū)政府工作人員外，該食堂還為附近的醫(yī)院、學(xué)校、消防隊(duì)等提供餐食，日均供餐量超過(guò)5000份。

紅燒肉、回鍋肉、粉蒸肉……豬肉類菜品是食堂的“硬通貨”，尤其午餐時(shí)段，幾乎每桌必點(diǎn)。遇到會(huì)議、活動(dòng)或防疫保障時(shí)，豬肉用量還會(huì)激增，最高紀(jì)錄單日消耗突破2000斤。

一位食堂員工透露：“光是切肉的師傅就有6個(gè)，從早到晚手都沒(méi)停過(guò)。8名葷菜師傅日均炒制超1500斤豬肉，素菜師傅要在3小時(shí)內(nèi)備齊3000人份的蔬菜。”

而撐起后廚肉菜區(qū)“半邊天”的賀師傅，成為最忙碌也最受敬佩的幕后英雄。“我眼袋都掉到口罩上了?！?/strong>賀師傅一邊擦汗一邊笑著說(shuō)，從早上八點(diǎn)炒到晚上十點(diǎn)，手炒得發(fā)麻，但他說(shuō)：“值得，為了游客的后勤保障，累點(diǎn)沒(méi)啥?！币痪錁銓?shí)的話，道出了責(zé)任感和職業(yè)的自豪。

食堂經(jīng)理王建軍成了最忙的"網(wǎng)紅指揮官"，他扯著沙啞的嗓子穿梭在人群間："嬢嬢慢點(diǎn)端，后頭還有現(xiàn)炸酥肉！"這位軍旅出身的硬漢，此刻卻被游客的陣仗逼出"社牛"屬性——左手幫大爺找零錢，右手給網(wǎng)紅主播指路，還不忘盯著后廚補(bǔ)菜節(jié)奏。他軍綠色的襯衣已透出汗?jié)n："說(shuō)實(shí)話，比當(dāng)年帶新兵拉練還刺激！"

不僅廚師們忙得腳不沾地，食堂的其他環(huán)節(jié)也面臨著巨大壓力。米飯蒸鍋連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)12小時(shí)，鍋底甚至都彌漫著焦糊味；下午5點(diǎn)時(shí)，豬肉庫(kù)存告罄，食堂緊急調(diào)集500斤榮昌土豬肉才解了燃眉之急；用餐高峰時(shí)，還出現(xiàn)了“米飯秒空、飯碗告急”的場(chǎng)景。為了應(yīng)對(duì)這些問(wèn)題，食堂不僅臨時(shí)增設(shè)露天就餐區(qū)、延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間至晚8點(diǎn)，還聯(lián)合本地養(yǎng)殖戶緊急調(diào)撥生鮮豬肉，甚至從學(xué)校和幾家酒店借調(diào)50余名廚師，并配備約70名志愿者，來(lái)為游客提供服務(wù)。

游客們對(duì)食堂的評(píng)價(jià)非常高，“這里的菜價(jià)格實(shí)惠，味道也特別好，比景區(qū)周邊的飯店劃算太多了?！眮?lái)自四川的李女士說(shuō)道。一份葷菜8元，素菜3元，18元就能買到包含2葷2素1點(diǎn)心的套餐，這樣的物價(jià)在旅游景區(qū)附近堪稱“良心”。而且食堂用的是榮昌本地土豬肉，廚師也多是本地老手，做出的榮昌鹵鵝、回鍋肉等招牌菜香而不膩，讓人回味無(wú)窮。不少游客吃完還打包帶走，直呼“太值了”。

網(wǎng)友們說(shuō)：

有的網(wǎng)友說(shuō)：榮昌哥這一波簡(jiǎn)直可以族譜單開(kāi)了