烤箱烤的油酥火燒，不油不膩。用豬油做的油酥，沒有豬油的也可以用玉米油等代替，但起酥效果沒有豬油好。

用料

中筋面粉

200克

酵母

2克

溫水

120克

低筋面粉

60克

豬油

30克

餡料（肉餡、糖、豆沙等都可以）

適量

白芝麻

少量

蛋液（刷表面用）

少量

油酥肉火燒的做法

1. 面粉加水、酵母和成光滑的面團(tuán)，加酵母發(fā)酵的面團(tuán)做好的火燒會(huì)稍松軟，外層酥脆，口感更好。早餐用的話可以晚上睡前和好面，蓋保鮮膜放冰箱冷藏。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 油酥：低筋粉加豬油和成面團(tuán)（這個(gè)步驟不用加水，不用多揉，成團(tuán)就好）

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 發(fā)酵好的面團(tuán)揉揉排氣

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 分成3份

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 油酥也分成3份

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 面團(tuán)摁嗯扁包上一個(gè)油酥，就像包包子，捏緊口。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 全部包好后取一個(gè)搟成牛舌狀

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 卷起來，收口朝下，全部做好

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 再搟開

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 卷起來，跟蛋黃酥的做法差不多
2. mip.fxoji.cn
   mip.heuvm.cn
   mip.hioyi.cn
   mip.iwvck.cn
   mip.pfixl.cn
   mip.ruuao.cn
   mip.sgqki.cn
   mip.skrbl.cn
   mip.uolmc.cn
   mip.zyntb.cn
   mip.fxoji.cn/article/5520.html
   mip.heuvm.cn/article/5520.html
   mip.hioyi.cn/article/5520.html
   mip.iwvck.cn/article/5520.html
   mip.pfixl.cn/article/5520.html
   mip.ruuao.cn/article/5520.html
   mip.sgqki.cn/article/5520.html
   mip.skrbl.cn/article/5520.html
   mip.uolmc.cn/article/5520.html
   mip.zyntb.cn/article/5520.html
   mip.fxoji.cn/article/5155.html
   mip.heuvm.cn/article/5155.html
   mip.hioyi.cn/article/5155.html
   mip.iwvck.cn/article/5155.html
   mip.pfixl.cn/article/5155.html
   mip.ruuao.cn/article/5155.html
   mip.sgqki.cn/article/5155.html
   mip.skrbl.cn/article/5155.html
   mip.uolmc.cn/article/5155.html
   mip.zyntb.cn/article/5155.html
   mip.fxoji.cn/article/5992.html
   mip.heuvm.cn/article/5992.html
   mip.hioyi.cn/article/5992.html
   mip.iwvck.cn/article/5992.html
   mip.pfixl.cn/article/5992.html
   mip.ruuao.cn/article/5992.html
   mip.sgqki.cn/article/5992.html
   mip.skrbl.cn/article/5992.html
   mip.uolmc.cn/article/5992.html
   mip.zyntb.cn/article/5992.html
   mip.fxoji.cn/article/5997.html
   mip.heuvm.cn/article/5997.html
   mip.hioyi.cn/article/5997.html
   mip.iwvck.cn/article/5997.html
   mip.pfixl.cn/article/5997.html
   mip.ruuao.cn/article/5997.html
   mip.sgqki.cn/article/5997.html
   mip.skrbl.cn/article/5997.html
   mip.uolmc.cn/article/5997.html
   mip.zyntb.cn/article/5997.html

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 偷個(gè)懶從中間切開就是兩個(gè)油酥皮了，能省一半的時(shí)間

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 嗯扁

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 搟開

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 包上餡料，可以是肉餡、豆沙餡、糖餡，喜歡什么包什么

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 像包包子的手法包起來捏緊，收口朝下

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 摁的扁一點(diǎn)，或者搟面杖輕輕搟薄一點(diǎn)。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 表面刷一層蛋液，再撒上白芝麻

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 提前預(yù)熱烤箱，上下火 190度 烤箱中層烤20分鐘，最后幾分鐘要是顏色淺可以移到上層烤幾分鐘

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 出爐了

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 咬一口，香酥掉渣，太香了

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片