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廚友留言問(wèn)到如果加淡奶油怎么調(diào)整配方，那就索性再出個(gè)淡奶油的版的南瓜面包，這個(gè)版本的奶香味會(huì)更加突出，配上卷卷的造型，那真是相當(dāng)奶萌了。這個(gè)配方也可以做一個(gè)450克平頂吐司，或者兩個(gè)250克立方吐司。我是給自己上班屯口糧，故而糖油量都非常低，所以吃起來(lái)負(fù)擔(dān)小，但也幾乎沒(méi)有什么甜味，喜歡更加香甜的自己加糖就好，不用拘泥配方。
ps：不管怎么說(shuō)，終于把屯了好久的南瓜泥消耗完了，吁~
【烘焙參數(shù)】
面粉用量：250克
分量：12個(gè)（面團(tuán)每個(gè)≈47克）
溫度和時(shí)間：上下火180度18分鐘

用料

面團(tuán) 10份，每份約47克

高筋面粉

250克

南瓜泥（蒸熟）

125克

全蛋液

30克

淡奶油

30克

3克

干酵母

3克

細(xì)砂糖

10克

黃油

10克

軟萌奶油南瓜卷的做法

面團(tuán)所有材料后油法揉至出韌性薄膜（接近完全階段即可），直接分割成10份，整理成圓形松弛10分鐘。

取一份面團(tuán)搟開(kāi)。

翻面，左右兩邊各向中間翻折1/3。

再次對(duì)折捏起來(lái)，最上面留一段不捏。

依次做好10根胡蘿卜，啊不，十份面團(tuán)。

取一根搓長(zhǎng)至15cm，大頭朝上，小頭朝下擺。

從中間分別朝上下?lián){開(kāi)。這里注意哈，想要層次多就盡量搟長(zhǎng)，至少要有30cm，想要形狀規(guī)整就盡量保持兩邊對(duì)稱，最上端不要太寬，不然烤出來(lái)太長(zhǎng)不好看。

從上面開(kāi)始往下卷起來(lái)，特治愈的一個(gè)卷就好啦~
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