你知道嗎？人參這位"百草之王"其實(shí)是土生土長(zhǎng)的中國(guó)"國(guó)民"，但現(xiàn)在提起最貴的人參，大多數(shù)人卻會(huì)想到韓國(guó)的高麗參。這是怎么回事？明明是我們的祖?zhèn)鲗氊?，怎么就成了別人家的搖錢(qián)樹(shù)？
數(shù)據(jù)表明，中國(guó)人參年產(chǎn)量在全球占比達(dá)70%，雄踞世界首位，然而其產(chǎn)值僅占全球的30%左右。更為尷尬的是，中國(guó)的人參，其平均售價(jià)僅僅是韓國(guó) 一場(chǎng)價(jià)值鏈上的逆襲 人參，這種生長(zhǎng)在東北亞森林地帶的珍貴藥材，有著悠久的歷史。在中醫(yī)典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》中，人參就被列為上品，被譽(yù)為"能輕身延年"的神藥。 世界上主要有人參三大品類：原產(chǎn)于中國(guó)東北與俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)的人參（亦名東洋參）、朝鮮半島的高麗參以及北美地區(qū)的西洋參。雖同屬五加科人參屬，然生長(zhǎng)環(huán)境與栽培技術(shù)的差異，致使其品質(zhì)和市場(chǎng)價(jià)值有所不同。 高麗參是其中一個(gè)品種，最早由中國(guó)引進(jìn)到了朝鮮半島，并開(kāi)始大規(guī)模種植。但如今，這個(gè)"后輩"不僅超越了"祖宗"，還在全球市場(chǎng)上占據(jù)了絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。 2019年，韓國(guó)人參市場(chǎng)規(guī)模達(dá)2萬(wàn)億韓元（約117億人民幣），出口額超2億美元。而同期中國(guó)人參產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值不足100億元人民幣，出口額更是微不足道。這是怎么回事？同樣是人參，為何差距如此之大？ 高麗參的百年布局 高麗參的崛起并非偶然，而是韓國(guó)政府和企業(yè)近百年戰(zhàn)略布局的結(jié)果。早在1940年，韓國(guó)便為高麗參創(chuàng)設(shè)了專用商標(biāo)，且逐步構(gòu)建起完善的國(guó)家監(jiān)管體系。 1957年，韓國(guó)成立專門(mén)的人參專賣(mài)廳；1963年，成立韓國(guó)專賣(mài)公社；1978年，組建韓國(guó)煙草人參公社；1999年，設(shè)立韓國(guó)人參公社。韓國(guó)政府把人參和煙草放在同等重要的位置上管理！這就好比中國(guó)把某種農(nóng)產(chǎn)品提升到了煙草專賣(mài)的戰(zhàn)略高度，可想而知韓國(guó)對(duì)人參產(chǎn)業(yè)的重視程度。 韓國(guó)人參公社旗下最著名的品牌"正官莊"，已成為高麗參的代名詞。這個(gè)品牌有多厲害？據(jù)統(tǒng)計(jì)，正官莊在韓國(guó)本土擁有近70%的市場(chǎng)份額，在日本、中國(guó)香港和臺(tái)灣地區(qū)的高端人參市場(chǎng)占有率也超過(guò)50%。 正官莊是怎樣把品牌做大做強(qiáng)的呢？ 首先是嚴(yán)格的品質(zhì)管控。正官莊的高麗參從種植到成品要經(jīng)過(guò)七次嚴(yán)格檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目多達(dá)260多項(xiàng)，確保每一根人參都符合標(biāo)準(zhǔn)。種植前，工作人員會(huì)對(duì)土壤進(jìn)行為期兩年的培土準(zhǔn)備；種植期間，人參需要精心培育六年才能采收；采收后，還要經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的"九蒸九曬"工藝，將人參的有效成分鎖住。 這種近乎苛刻的品質(zhì)管控，確保了高麗參的質(zhì)量穩(wěn)定，也為其高價(jià)提供了有力支撐。 其次是創(chuàng)新的產(chǎn)品研發(fā)。正官莊不滿足于單一的人參銷售，而是開(kāi)發(fā)出上百種人參衍生產(chǎn)品：紅參茶、紅參精、紅參飲料、紅參糖果...應(yīng)有盡有。以"一絲一西"為例，這款撕著吃的人參條，年銷售額達(dá)到1億美元，成為韓國(guó)年輕人最愛(ài)的零食之一。 最后是全方位的營(yíng)銷攻勢(shì)。韓國(guó)每年邀請(qǐng)當(dāng)紅明星代言高麗參產(chǎn)品，并在各種媒體上大力宣傳高麗參的保健功效。 消費(fèi)理念的關(guān)鍵差異 除了品牌運(yùn)作，高麗參成功的另一個(gè)關(guān)鍵因素是韓國(guó)獨(dú)特的消費(fèi)理念——"藥食同源"。 在韓國(guó)，高麗參不僅是藥材，更是日常食品。韓國(guó)人將人參融入日常飲食中，開(kāi)發(fā)出參雞湯、人參茶、炸人參等多種美食。據(jù)統(tǒng)計(jì)，韓國(guó)90%以上的人參以食品形式消費(fèi)，年人均消費(fèi)量達(dá)到400克。 相比之下，中國(guó)人參主要用于藥用，消費(fèi)場(chǎng)景有限。在中國(guó)藥店里，人參往往被當(dāng)作"大補(bǔ)"的高端藥材，只有在特殊情況下才會(huì)使用。這種消費(fèi)理念的差異，直接導(dǎo)致了兩國(guó)人參市場(chǎng)規(guī)模的巨大差距。 中國(guó)人參的困境 反觀中國(guó)人參產(chǎn)業(yè)，雖然產(chǎn)量世界第一，但卻陷入了"大而不強(qiáng)"的尷尬局面。 吉林省是中國(guó)最大的人參產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量超過(guò)7000噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的70%以上。然而，由于缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和品牌建設(shè)，中國(guó)人參大多以原料形式出口，價(jià)格低廉。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，中國(guó)每年有大量人參原料低價(jià)銷往韓國(guó)，經(jīng)過(guò)加工后以高麗參的名義高價(jià)回流中國(guó)市場(chǎng)。 2019年，韓國(guó)高麗參對(duì)華出口額達(dá)7108萬(wàn)美元，位居所有出口國(guó)之首。這意味著，中國(guó)消費(fèi)者花高價(jià)購(gòu)買(mǎi)的"進(jìn)口高麗參"，很可能就是用中國(guó)人參制作的！中國(guó)人參產(chǎn)業(yè)的困境主要體現(xiàn)在三個(gè)方面： 首先是標(biāo)準(zhǔn)化程度低。中國(guó)人參產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期缺乏統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證體系，導(dǎo)致市場(chǎng)上良莠不齊。消費(fèi)者無(wú)法辨別人參的真?zhèn)魏推焚|(zhì)，市場(chǎng)信任度低。 其次是品牌意識(shí)薄弱。中國(guó)人參企業(yè)規(guī)模普遍較小，缺乏品牌意識(shí)和營(yíng)銷能力。 最后是產(chǎn)業(yè)鏈不完善。中國(guó)人參產(chǎn)業(yè)鏈條斷裂，從種植、加工到銷售缺乏有效整合。大多數(shù)人參農(nóng)戶只關(guān)注產(chǎn)量，而忽視了產(chǎn)品的深加工和附加值提升。 中國(guó)人參的復(fù)興之路 盡管面臨諸多挑戰(zhàn)，中國(guó)人參產(chǎn)業(yè)也在努力突破困境，尋找新的發(fā)展路徑。 近年來(lái)，長(zhǎng)白山人參、吉林長(zhǎng)白山人參等地理標(biāo)志產(chǎn)品逐漸獲得市場(chǎng)認(rèn)可。部分頗具遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)的企業(yè)著手重視品牌構(gòu)建與產(chǎn)品創(chuàng)新，推出人參飲料、人參化妝品等多元產(chǎn)品。 例如，人參企業(yè)通過(guò)與高校合作，研發(fā)出人參多糖提取技術(shù)，成功將人參應(yīng)用于功能性飲料領(lǐng)域。這款產(chǎn)品上市方才一年，銷售額便突破了5000萬(wàn)元。 一些地方政府也開(kāi)始重視人參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。吉林省把人參作為重點(diǎn)發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)，制定了嚴(yán)苛的種植標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量認(rèn)證體系，且支持企業(yè)開(kāi)展品牌建設(shè)和國(guó)際營(yíng)銷。 此外，越來(lái)越多的中國(guó)消費(fèi)者開(kāi)始認(rèn)識(shí)到國(guó)產(chǎn)人參的價(jià)值，出現(xiàn)了一定程度的"國(guó)貨回歸"趨勢(shì)。 路漫漫其修遠(yuǎn)兮 中國(guó)人參的復(fù)興之路雖然漫長(zhǎng)，但只要堅(jiān)持品質(zhì)為本、創(chuàng)新為魂、文化為根的發(fā)展理念，一定能重新崛起，在國(guó)際市場(chǎng)上與高麗參一爭(zhēng)高下。畢竟，中國(guó)作為人參的原產(chǎn)地與最大生產(chǎn)國(guó)，有著得天獨(dú)厚的自然資源和深厚的文化底蘊(yùn)。 或許有一天，當(dāng)我們走進(jìn)韓國(guó)的商店，會(huì)看到印有"中國(guó)長(zhǎng)白山人參"標(biāo)簽的高端產(chǎn)品，而不再是低價(jià)出口、高價(jià)回購(gòu)的尷尬局面。到那時(shí)，這個(gè)曾經(jīng)的"國(guó)寶"才能真正回歸其應(yīng)有的榮光。
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