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今天是農(nóng)歷四月初四，在民間習(xí)俗里，這一天可不一般，相傳是“文殊菩薩”的誕辰。文殊菩薩在大眾認(rèn)知中，那可是智慧的象征。不少家長都盼著孩子聰慧伶俐，便會趁著這日子，給孩子討個開智的好彩頭。

老人們常念叨，這天的講究都和智慧沾邊兒。雖說從科學(xué)角度看，有些習(xí)俗可能沒啥依據(jù)，但里頭藏著的是老百姓對日子越過越好的期許，對子孫前程似錦的盼頭。

農(nóng)歷四月初四，別忘“吃三樣，做一事，忌一事”，祈愿平安添福、金榜題名！

一、吃三樣

1.豬蹄

農(nóng)歷四月初四吃豬蹄，源于其“蹄”與“題”的諧音之妙。在傳統(tǒng)觀念里，這寓意著“金榜題名”。學(xué)子寒窗苦讀，家長滿心期盼，借這一口豬蹄，將美好期許融入日常飲食。它承載著長輩對晚輩學(xué)業(yè)有成、在各類考試中脫穎而出的殷切希望，仿佛吃了豬蹄，便能在求學(xué)路上如添助力，順利跨越重重關(guān)卡，邁向理想學(xué)府。

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【食材】

豬蹄、生姜、大蔥、八角、桂皮、香葉、干辣椒、冰糖、料酒、生抽、老抽、鹽

【做法】

1.豬蹄洗凈剁成塊，冷水下鍋，加入姜片、料酒，大火煮開后撇去浮沫，撈出用清水沖洗干凈。

2.鍋中放少許油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化變成焦糖色，倒入豬蹄翻炒上色。

3.放入姜片、大蔥段、八角、桂皮、香葉、干辣椒炒出香味，接著加入生抽、老抽翻炒均勻。

4.倒入足量清水，沒過豬蹄，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5 - 2小時，至豬蹄軟爛，加適量鹽調(diào)味，大火收汁至湯汁濃稠即可。

2.黃花菜

農(nóng)歷四月初四食黃花菜，是因其有“聰明菜”的美譽。它富含卵磷脂等營養(yǎng)成分，對智力發(fā)展有積極作用。在這天選擇吃黃花菜，是對智慧的崇尚與追求。無論是學(xué)子渴望思維敏捷、學(xué)業(yè)進(jìn)步，還是職場人期盼頭腦聰慧、工作出色，都希望借這寓意，開啟智慧之門，讓思路更加清晰，在學(xué)習(xí)與工作中能舉一反三、游刃有余。

【食材】

黃花菜、木耳、雞蛋、胡蘿卜、大蒜、鹽、生抽、雞精、食用油

【做法】

1.黃花菜和木耳提前用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后洗凈，黃花菜去蒂，木耳撕成小朵；胡蘿卜洗凈切絲；雞蛋打入碗中，加少許鹽攪散備用。

2.鍋中燒開水，放入黃花菜和木耳焯水1 - 2分鐘，撈出過涼水，瀝干水分。

3.熱鍋涼油，倒入雞蛋液，炒熟盛出。鍋中再倒少許油，放入蒜末爆香，加入胡蘿卜絲翻炒至斷生。

4.放入焯好水的黃花菜和木耳繼續(xù)翻炒，接著倒入炒好的雞蛋，加適量鹽、生抽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

3.鯉魚

鯉魚在農(nóng)歷四月初四備受青睞，因其象征“魚躍龍門”。這一古老而美好的寓意，代表著學(xué)業(yè)有成、事業(yè)順利。對于有考生的家庭而言，鯉魚承載著金榜題名、進(jìn)入理想學(xué)府的夢想；對于職場奮斗者，它寓意著能突破現(xiàn)狀，在事業(yè)上取得重大突破，邁向更高的臺階。它激勵著人們不斷奮進(jìn)，如同鯉魚逆流而上，終能實現(xiàn)華麗轉(zhuǎn)身。