近日，宜賓融媒以《一只板鴨的“生意經(jīng)”——記2024年三季度誠實守信“宜賓好人”張曉琴》為題，報道了高縣羅場鎮(zhèn)余三娃板鴨的傳承人張曉琴誠信經(jīng)營的故事。張曉琴“我賣的每只鴨子都問心無愧”這句話，如同一把標尺，丈量著商業(yè)社會中的誠信價值。作為余三娃板鴨的第四代傳人，張曉琴將一道家常美食淬煉成“非遺”技藝，更用30多年如一日的堅守，詮釋了“誠信”二字在當今的深刻意涵。
誠信是看得見的良心。在張曉琴的作坊里，誠信被分解為一道道具體工序：從挑選自然放養(yǎng)的老鴨，到手工剔除每一根殘留的鴨毛；從嚴格配比祖?zhèn)髦胁菟庪缌?，到確保風干環(huán)境干凈衛(wèi)生……當工業(yè)化生產(chǎn)以“效率至上”席卷食品行業(yè)時，張曉琴卻堅持“機器處理細節(jié)不行”的執(zhí)拗，用“笨功夫”對抗“速成時代”的浮躁。這種選擇的背后，是對“入口之物即良心”的敬畏。正如張曉琴所言：“這是大家吃進肚子的東西，容不得半點馬虎?！泵恳恢话屮喌摹罢Q生”，都是對消費者舌尖的承諾，更是對人的生命健康的尊重。
誠信是曬在陽光下的底氣。面對公眾對食品安全的焦慮，張曉琴選擇以最質(zhì)樸的方式回應——用網(wǎng)絡直播全程公開制作過程：從活鴨篩選到腌料調(diào)配，從手工清洗到自然風干……每個環(huán)節(jié)都經(jīng)得起千萬雙眼睛的審視。這種主動“曬”出生產(chǎn)鏈的坦蕩，打破了傳統(tǒng)作坊“秘方不可示人”的封閉性，建立起了現(xiàn)代商業(yè)急需的透明和信任。當“科技與狠活”成為行業(yè)隱憂時，余三娃板鴨用一鏡到底的真實證明：誠信不需要華麗的包裝，應當是可追溯和可驗證的實踐。
誠信是跨越時空的契約。作為“非遺”技藝傳承人，張曉琴深知，守護“百年老字號”不僅要留住手藝，更要守住祖輩“人品如菜品”的訓誡。2019年，當張曉琴將余三娃板鴨送上“非遺”名錄時，實際上是將幾代人的“誠信”刻入了文化基因。在速食文化盛行的今天，張曉琴拒絕以工業(yè)化壓縮成本，拒絕以添加劑替代天然香料，而用“多花時間和精力”的笨拙，延續(xù)著傳統(tǒng)匠人與消費者之間的心靈契約。這份契約，讓“非遺”技藝不再是博物館里的標本，而是活態(tài)傳承的商業(yè)倫理范本。
張曉琴的故事告訴世人：誠信經(jīng)歲月打磨，終將沉淀為歷久彌新的風味。在這個追逐流量的時代，張曉琴的選擇無疑給了世人深刻啟示：商業(yè)文明的進步，不僅在于營銷手段的翻新，更在于對誠信底線的堅守；像余三娃板鴨這種“非遺”文化要有生命力，不僅需要有情懷的消費者，更需要傳承者將道德承諾轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品品質(zhì)。當越來越多的企業(yè)以“問心無愧”為立身之本，當“人品即產(chǎn)品”成為各行各業(yè)的共識，誠信必定能在當今社會的土壤中生長出嶄新的文明年輪。(毛開云)
熱門跟貼