從生動(dòng)的民間傳說(shuō)到熱鬧的節(jié)慶儀式，從精湛的手工技藝到令人回味的鄉(xiāng)間美食……非物質(zhì)文化遺產(chǎn)不僅是技藝的傳承，更是民族精神的延續(xù)和情感的寄托。春華秋實(shí)，我國(guó)的非遺熠熠生輝，許多非遺項(xiàng)目具有季節(jié)性特色，我們據(jù)此開(kāi)設(shè)“四季非遺”欄目，以季節(jié)性非遺進(jìn)行整版策劃，體現(xiàn)技藝、民俗、融合、創(chuàng)新等，展現(xiàn)四季中的非遺之美。
瀘州分水油紙傘：
從詩(shī)意雨巷走向世界舞臺(tái)
本報(bào)記者 王雪娟
畢原紳在制作分水油紙傘 受訪者供圖
夏日的雨絲總是不期而至，當(dāng)雨絲成幕，萬(wàn)千色彩的傘面瞬間撐起現(xiàn)代都市獨(dú)特的風(fēng)景。在長(zhǎng)江之畔的四川瀘州，歷經(jīng)漫長(zhǎng)時(shí)光淬煉的分水油紙傘，正以古樸雅致的姿態(tài)，在煙雨朦朧中續(xù)寫(xiě)著千年非遺傳承的篇章，讓人不禁想起戴望舒筆下的詩(shī)意畫(huà)面——“撐著油紙傘/獨(dú)自/彷徨在悠長(zhǎng)/悠長(zhǎng)/又寂寥的雨巷”。
油紙傘被譽(yù)為 “中國(guó)民間傘藝的活化石”，是承載東方美學(xué)與文化記憶的藝術(shù)符號(hào)。在瀘州市江陽(yáng)區(qū)分水嶺鎮(zhèn)，這項(xiàng)技藝已傳承400余年，完整保留了桐油涂刷、石印彩繪等傳統(tǒng)工藝。2008年，瀘州分水油紙傘制作技藝被列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
作為響當(dāng)當(dāng)?shù)摹八拇ɡ献痔?hào)”，畢氏家族世代以制傘為業(yè)，國(guó)家級(jí)非遺代表性傳承人畢六福已是該技藝的第六代傳人。走進(jìn)分水油紙傘作坊，68歲的畢六福俯身于工作臺(tái)前，專(zhuān)注地進(jìn)行傘骨打磨。“選料是第一道關(guān)，傘骨必須用海拔800米以上陽(yáng)坡生長(zhǎng)3年的楠竹?！彼贿呇菔局髦窆ば蛞贿吔榻B。從選材、制骨到裱紙、上油，一把油紙傘需歷經(jīng)96道手工工序，即便是經(jīng)驗(yàn)豐富的匠人，也需耗時(shí)一周方能完成。這些凝結(jié)著匠人心血的油紙傘，不僅是遮風(fēng)擋雨的器具，更是行走的文化記憶。
在悠悠歲月長(zhǎng)河中，油紙傘是古人情感與期許的寄托。古時(shí)候?qū)W子們進(jìn)京趕考，行李中一定會(huì)帶上一把油紙傘，它為學(xué)子一路遮風(fēng)擋雨，也寄托著家鄉(xiāng)故人最深刻的思念和祝福。當(dāng)女子披上嫁衣，開(kāi)啟人生新篇章時(shí)，娘家會(huì)贈(zèng)予一把油紙傘?！坝图垺迸c“有子”諧音，飽含著對(duì)新人的美好祝愿。
隨著時(shí)代變遷，油紙傘一度遭遇生存危機(jī)。畢家父子在傳承中創(chuàng)新，令古老技藝煥發(fā)新生。2009年，畢六福之子畢原紳大學(xué)畢業(yè)后毅然回歸，成為家族制傘第七代傳承人。他敏銳捕捉到市場(chǎng)需求的轉(zhuǎn)變，將油紙傘從傳統(tǒng)雨具升級(jí)為兼具裝飾、收藏與文化傳播功能的工藝品。在保留山水花鳥(niǎo)等傳統(tǒng)紋樣的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)大膽融入京劇臉譜、憨態(tài)熊貓等元素，推出“醉紅顏”“青山遠(yuǎn)黛”等國(guó)潮系列，同時(shí)突破單一石印工藝，引入彩印、手繪等技術(shù)，讓傘面呈現(xiàn)出更加絢麗的視覺(jué)效果。
思路一換，油紙傘大受市場(chǎng)歡迎。畢原紳說(shuō)，電視劇《三生三世十里桃花》熱播期間，定制款桃花傘在電商平臺(tái)單日銷(xiāo)量突破萬(wàn)把，帶來(lái)這一改變的，正是傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代審美的結(jié)合。
如今，畢六福油紙傘年產(chǎn)量穩(wěn)定在15萬(wàn)把，不僅帶動(dòng)100余名工人在作坊就業(yè)，更通過(guò)“居家制傘”模式為周邊鄉(xiāng)村婦女開(kāi)辟了靈活就業(yè)途徑。在畢原紳帶領(lǐng)下，電商團(tuán)隊(duì)構(gòu)建起覆蓋直播帶貨、跨境電商的線上銷(xiāo)售矩陣，線上銷(xiāo)售額占比超80%。畢六福父子還成立了油紙傘技藝傳習(xí)所，與瀘州多所中小學(xué)校、職業(yè)院校共建研學(xué)基地，推出制傘體驗(yàn)課程。
如今，瀘州分水油紙傘正憑借絢麗多彩的傘面和精湛的制作技藝，跨越地域界限，走向更廣闊的天地。近年來(lái)，在杭州手工藝活態(tài)館內(nèi)，分水油紙傘體驗(yàn)點(diǎn)年均接待游客近8萬(wàn)人次。畢氏父子還攜油紙傘亮相國(guó)內(nèi)外30余個(gè)展會(huì)。承載著400年匠心的油紙傘，從長(zhǎng)江之濱走向世界舞臺(tái)，成為講述中國(guó)故事、傳播東方美學(xué)的文化使者。
金陵折扇：
輕搖處 創(chuàng)新風(fēng)
本報(bào)記者 王 煒
初夏時(shí)節(jié)，江蘇南京夫子廟的古街巷里飄著一縷縷竹香。輕輕推開(kāi)雕花木門(mén)，老匠人手中的金陵折扇緩緩展開(kāi)，扇面白如玉、素如絹，竹骨打磨得光如鏡、薄如蟬翼。承載著600年匠心的金陵折扇，不僅是江南風(fēng)雅的象征，更是南京非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中熠熠生輝的明珠。
金陵折扇的歷史可追溯至明代。彼時(shí)，南京作為全國(guó)制扇中心，所產(chǎn)折扇以“制作精巧、選材精良”聞名遐邇。后來(lái)一度因?yàn)閮r(jià)高，又是季節(jié)性商品，金陵折扇生產(chǎn)地逐漸轉(zhuǎn)移到城郊的農(nóng)村，后又集中在南京城東棲霞山下石埠橋一帶。匠人們農(nóng)時(shí)種田、閑時(shí)制扇，所謂“吃了重陽(yáng)酒，做扇不離手”?！靶轮袊?guó)成立后，南京在棲霞成立金陵制扇廠。可惜的是，隨著電風(fēng)扇、空調(diào)的普及，金陵折扇逐漸失去市場(chǎng)而停產(chǎn)。2009年，棲霞區(qū)在原南京金陵制扇廠的基礎(chǔ)上成立了南京金陵折扇工藝研究所，同年，金陵折扇被列為江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。”南京市棲霞區(qū)文化和旅游局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。
金陵折扇的特點(diǎn)，可以用6個(gè)字形容：白如玉、光如鏡?！罢麄€(gè)生產(chǎn)工藝流程大致分為選料、制骨、打磨、制面等步驟，每個(gè)步驟都得精益求精?！苯鹆暾凵戎谱骷妓囀〖?jí)非遺代表性傳承人王克禮介紹，2009年以來(lái)，在政策的扶持引領(lǐng)下，金陵折扇技藝得到了振興，初步形成了金陵折扇研究、設(shè)計(jì)、制造、傳承的格局。
把金陵折扇和金陵竹刻結(jié)合起來(lái)，更是金陵折扇的一絕。只見(jiàn)扇上所鐫花草玲瓏有致，所雕山水蔚然鮮明，所刻行草楷書(shū)氣韻貫通。無(wú)論陰刻陽(yáng)刻，皆窮工極巧、渾然天成。在此基礎(chǔ)上還有鑲嵌工藝，獸骨、紅木、玉石等皆可用于鑲嵌。還可以有鏤空、拉花等造型工藝，形成山水花鳥(niǎo)等不同圖案。金陵折扇的扇面不用綾絹，而用花紋清晰的棉料宣紙上膠礬裱制而成，更考究的是扇面，或貼云母，或加金箔。
夏日的南京街頭，折扇的身影從未缺席。夫子廟的茶館里，老茶客手持折扇，邊品雨花茶邊聽(tīng)白局，扇面開(kāi)合間，婉轉(zhuǎn)曲調(diào)與茶香一同飄散；玄武湖畔的納涼晚會(huì)上，孩子們舉著繪有金陵十二景的折扇追逐嬉戲，扇骨碰撞聲清脆如童謠；在現(xiàn)代寫(xiě)字樓里，年輕白領(lǐng)也會(huì)將小巧的折扇擺在辦公桌前，既是消暑器物，更是彰顯文化品位的桌面裝飾。
據(jù)《金陵歲時(shí)記》記載，每逢夏至，南京百姓便有“贈(zèng)扇祈?！钡膫鹘y(tǒng)：長(zhǎng)輩贈(zèng)予晚輩繪有石榴、蓮花的折扇，寓意驅(qū)邪納吉；文人墨客則以扇面題詩(shī)互贈(zèng)，傳遞雅趣。如今，這一習(xí)俗在非遺傳承中煥發(fā)新生——每年盛夏，南京文化場(chǎng)館都會(huì)舉辦扇面文化展及相關(guān)體驗(yàn)活動(dòng)，邀請(qǐng)市民現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)扇面繪畫(huà)、扇骨雕刻，讓千年風(fēng)俗在歡聲笑語(yǔ)中延續(xù)。
當(dāng)傳統(tǒng)技藝遭遇現(xiàn)代浪潮，金陵折扇在堅(jiān)守中探索創(chuàng)新之路。南京高校的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)與非遺傳承人合作，將六朝石刻紋樣、金陵四季風(fēng)景等元素融入扇面設(shè)計(jì)，推出系列折扇，一經(jīng)上市便成為游客追捧的爆款。在材質(zhì)上，嘗試使用新型材料與竹材復(fù)合制作扇骨，既保留傳統(tǒng)質(zhì)感，又增強(qiáng)耐用性。此外，還推出“私人定制”服務(wù)，顧客可在線選擇扇骨材質(zhì)、扇面圖案，甚至上傳個(gè)人照片定制專(zhuān)屬折扇，讓傳統(tǒng)工藝與個(gè)性化需求完美融合。
南京市文化和旅游局文化遺產(chǎn)管理處負(fù)責(zé)人表示，近年來(lái)，富有文化內(nèi)涵的工藝品折扇需求越來(lái)越旺盛，金陵折扇在傳承傳統(tǒng)的同時(shí)也在不斷創(chuàng)新和發(fā)展。通過(guò)材料選擇、工藝技術(shù)、設(shè)計(jì)等的創(chuàng)新，金陵折扇更好地適應(yīng)了現(xiàn)代社會(huì)的需求，在保留傳統(tǒng)特色的同時(shí)煥發(fā)出新的活力。
源吉林甘和茶：
非遺入口 涼苦回甘
本報(bào)記者 譚志紅
源吉林甘和茶生產(chǎn)制作車(chē)間 受訪者供圖
夏季，嶺南地區(qū)高溫濕熱，易感不適。經(jīng)過(guò)祖祖輩輩的生產(chǎn)生活實(shí)踐，嶺南民眾養(yǎng)成了喝涼茶避暑消食的習(xí)慣，也誕生了眾多的涼茶品牌。除了較為常見(jiàn)的王老吉、陳李濟(jì)、鄧?yán)系绕放仆?，各地有一些原?lái)只在家族間傳承的涼茶也逐漸融入民眾的日常生活。廣東省級(jí)非遺項(xiàng)目、由佛山德眾藥業(yè)有限公司出品的源吉林甘和茶就是其中一種。
源吉林甘和茶市級(jí)非遺代表性傳承人、佛山德眾藥業(yè)有限公司工程師錢(qián)碧坤介紹，源吉林甘和茶始創(chuàng)于1892年。清光緒二十四年（1898年），珠三角一帶暴發(fā)時(shí)疫，源吉林甘和茶祛疫療疾，效果顯著。源吉林甘和茶由35味中藥材配制而成，采用茶葉吸取藥汁的工藝，在制備過(guò)程中完成了對(duì)藥材的煎煮工序。其中的19味藥材具有不同程度的祛濕功效，在疏風(fēng)清熱、解暑消食、生津止渴方面效果明顯，是百姓居家常備藥茶，因其獨(dú)特的小盒包裝，被人們喚作“盒仔茶”。
1998年，佛山市制藥二廠轉(zhuǎn)制為佛山德眾藥業(yè)有限公司后，制定了源吉林甘和茶保護(hù)規(guī)劃，以系統(tǒng)性保護(hù)為理念，從配方開(kāi)發(fā)、技術(shù)升級(jí)、人才培養(yǎng)等方面統(tǒng)籌保護(hù)工作，構(gòu)建起制度化、規(guī)范化的傳承機(jī)制，形成了多層次、多維度的保護(hù)體系。2012年，源吉林甘和茶被列入廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。
錢(qián)碧坤表示，源吉林甘和茶在傳承過(guò)程中，始終堅(jiān)守核心工藝，保留“九蒸九曬”古法精髓，即需經(jīng)9次藥液吸附與日光暴曬，確保藥性充分融合。其配方嚴(yán)格遵循祖?zhèn)鞅壤?，以廣藿香、玉葉金花等嶺南地道藥材為主材，保證“入口涼苦、飲后回甘”的口感特色。源吉林甘和茶還注重科技與文化的雙重創(chuàng)新，引入薄膜蒸發(fā)器濃縮藥液、電動(dòng)攪拌機(jī)混合藥材，大幅提升藥液吸附效率，減少人工誤差，確保藥茶的色、香、味及療效。
為適應(yīng)時(shí)代需求，源吉林甘和茶于1989年推出袋泡裝，既保留藥效又提升便攜性，滿足年輕群體的需求。為推動(dòng)技術(shù)升級(jí)，在20世紀(jì)70年代，佛山市制藥二廠就以機(jī)械化流水線替代手工搓茶、曬制，解決了傳統(tǒng)工序中衛(wèi)生條件差、生產(chǎn)效率低的問(wèn)題。同時(shí)通過(guò)油壓動(dòng)力壓茶機(jī)、熱風(fēng)干燥機(jī)等設(shè)備，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)量提升至每年400萬(wàn)盒。包裝方面也不斷迭代，從清末的紅、綠、黑三色紙盒，發(fā)展到袋泡茶、罐裝涼茶等多種形態(tài)，既保留傳統(tǒng)品牌視覺(jué)符號(hào)，又符合現(xiàn)代審美及生活需求。
近年來(lái)，源吉林甘和茶通過(guò)參加各種展會(huì)，向公眾普及傳統(tǒng)醫(yī)藥文化，將源吉林甘和茶推廣至全國(guó)乃至海外。特別是2024年8月至10月與佛山市圖書(shū)館聯(lián)合舉辦“傳承精華 守正創(chuàng)新——國(guó)藥德眾中醫(yī)藥文化展”，結(jié)合節(jié)氣開(kāi)展源吉林甘和茶知識(shí)講座，舉辦源吉林甘和茶“君藥”廣藿香種植體驗(yàn)等活動(dòng)，讓讀者加深對(duì)這一非遺技藝的認(rèn)識(shí)。
錢(qián)碧坤表示，歷經(jīng)百年風(fēng)雨，源吉林甘和茶既守護(hù)了嶺南中醫(yī)藥的文化根脈，又開(kāi)辟了傳統(tǒng)老字號(hào)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的新路徑，為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)展貢獻(xiàn)了寶貴經(jīng)驗(yàn)。
— —夏 季 非 遺— —
在5月5日舉行的第十四屆“中國(guó)二十四節(jié)氣·人類(lèi)非遺半山立夏”民俗活動(dòng)上，開(kāi)展了“尋味立夏·萬(wàn)物并秀”杭州市非遺民俗巡游展演活動(dòng)，包括立夏稱(chēng)人、立夏斗蛋、立夏嘗新等，讓市民游客了解立夏的文化內(nèi)涵。圖為小朋友體驗(yàn)立夏民俗。
本報(bào)記者 周傳人/文
杭州市拱墅區(qū)文化和廣電旅游體育局供圖
那吉古法涼粉制作技藝為廣東省江門(mén)市級(jí)非遺項(xiàng)目，技藝流程包括養(yǎng)草、曬草、煲草、調(diào)漿、濾漿、融漿、烹型、浸鮮等，使用的原料是燒仙草，制作而成的涼粉切面光澤鮮亮，口感爽滑有彈性，天然草本植物芳香氣味濃郁，清熱利濕，是民間傳統(tǒng)解暑佳品。圖為濾漿工藝。
本報(bào)記者 舒 琳/文 恩平市文化館供圖
榮昌夏布是重慶市榮昌區(qū)的傳統(tǒng)紡織品，因輕柔勝絲，避暑爽身，為暑天衣料佳品。夏布工藝是利用苧麻纖維進(jìn)行績(jī)紗織布的傳統(tǒng)工藝，在生產(chǎn)過(guò)程中主要經(jīng)過(guò)打麻、挽麻團(tuán)、挽麻芋子、牽線等工序。榮昌夏布織造技藝于2008年被列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。圖為刷漿工藝。
本報(bào)記者 李佳霖/文 盧 旭/圖
2025年5月6日《中國(guó)文化報(bào)》
第4版刊發(fā)特別報(bào)道
《四季非遺 · 夏》
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