用料

鮮海蝦500克

海帶300克

冬瓜300克

1碗，煮蝦的

少許

少許

辣椒

4個（不愛辣味的可以不放）

1小勺

白糖

1小勺

鮮蝦燒海帶冬瓜的做法

1. 鮮蝦洗凈后跟冷水一起下鍋煮熟，開鍋再煮5分鐘即可，然后撈出剝皮，留蝦仁蝦湯備用

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1. 鮮海帶反復的用清水沖洗去沙粒跟鹽粒，然后切方片待用，冬瓜去皮洗凈后也切方塊

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1. 將鍋置于小火上，倒入少許的花生油，熱后加入辣椒，蔥、姜末炒香

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1. 倒入煮蝦的湯，燒開

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1. 加入海帶，開大火煮

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1. 大約要煮8-10分鐘左右，到能聞到海帶的鮮香味才好

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1. 加入冬瓜，繼續(xù)煮至冬瓜熟透，顏色變成半透明色，大概也就5分鐘左右吧

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1. 加入蝦仁拌勻，再稍稍煮2-3分鐘
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1. 最后加鹽調味，即可關火

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1. 整個燉煮過程不要再加水，因為冬瓜也會出水的