本文編譯自《馬卡報》旗下的健康頻道

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研究明確了情緒化進食患者最常渴望的食物類別。這些食物普遍具有高熱量、高脂肪的特征，并且多數屬于糖類。在他們的日常飲食中，常見的有餅干、松餅、蛋糕等各類甜品，冰淇淋、泡菜，含有氫化植物油的食品，花生、三明治，以及具有伊朗特色的玉米奶酪酥皮點心等。在較為嚴重的情緒化進食案例里，患者對高鹽食物的渴望尤為強烈，特別是泡菜、咸烤種子和玉米奶酪酥皮點心。這一現(xiàn)象證實，負面情緒會顯著增加對咸味食物的欲望。

情緒化進食帶來的不良后果

• 鈣含量不足：情緒化進食的強度與鈣水平呈現(xiàn)負相關關系，原因在于這類人群的飲食中乳制品的攝入量較少。低鈣攝入不僅會提升患骨質疏松的風險，還會對情緒產生影響，進而引發(fā)情緒化進食的癥狀。

• B 族維生素缺乏：相關數據表明，情緒化進食者體內 B 族維生素，尤其是 B2（核黃素）和 B12 的水平不足。這兩種維生素與影響情緒狀態(tài)的神經遞質密切相關。

• 更高的心理健康問題風險：飲食質量是預防精神障礙時可調整的風險因素之一。而情緒化進食所特有的飲食模式（以及與之相關的營養(yǎng)缺乏），在其中起到了負面作用。

• 心血管代謝健康狀況更差：與情緒化進食相關的神經遞質會大幅增加對鹽的渴望。再加上更多地攝入糖和飽和脂肪酸，這使得情緒化進食者更容易患上胰島素抵抗、高血壓以及心血管疾病。

• 均衡飲食：需要密切留意超重 / 肥胖且存在情緒化進食發(fā)作情況的人群，尤其是女性的飲食模式。建議他們采用由水果、蔬菜、瘦肉、低脂乳制品和全谷物構成的飲食方案，這有助于穩(wěn)定血糖水平和情緒，從而減少情緒化進食的發(fā)生。

• 搭配心理治療：將飲食調整與心理治療相結合，以便掌握應對情緒化進食誘因的有效方法。

• 選擇健康零食：在維持均衡飲食的基礎上，可選擇新鮮水果、天然堅果、酸奶等既營養(yǎng)又能飽腹的零食，來應對情緒化進食。

• 正確看待食物：應避免簡單地將食物劃分為好與壞，也不要一味禁止自己食用喜愛的食物。而是要深入理解情緒化進食的根源，學會以恰當的方式滿足自身需求。