在健康的認(rèn)知中，很多人都認(rèn)為多喝牛奶、多吃水果有利于身體健康，如牛奶中含有較多的鈣，有預(yù)防骨質(zhì)疏松、降低骨折的概率，水果中含有人體所需的多種維生素和礦物質(zhì)，是維持機(jī)體正常生理活動(dòng)不可缺少的食物。
但對(duì)于這兩種健康食材，為什么有人卻說(shuō)多“少吃水果、少喝牛奶，就能少生很多病”，這是真的嗎？
其實(shí)，在傳統(tǒng)的中醫(yī)養(yǎng)生領(lǐng)域中，認(rèn)為牛奶和水果都是寒性的物質(zhì)，所以這也有了多吃水果后，大量寒性食物入體，容易損傷脾胃和陽(yáng)氣，造成后天之本薄弱。
況且人的脾胃乃后天之本，氣血生化之源，當(dāng)它們受到影響后，身體健康也會(huì)受到牽連。但這種理論并不是所有人都適用，確實(shí)，對(duì)于脾胃虛寒的人，可能吃一點(diǎn)寒性的食物，就可能出現(xiàn)腹瀉、消化不良等情況，理應(yīng)減少寒性物質(zhì)的攝入。
但從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的理論來(lái)看，針對(duì)牛奶，若無(wú)乳糖不耐受的情況，是可以每天都飲用的。按照最新版《中國(guó)居民膳食指南》所推薦的成年人每日飲用牛奶等奶制品的量，應(yīng)滿足300~400mg的需求。
再來(lái)看水果，水果中富含維生素A、維生素C、維生素E、鉀、鎂、磷、類黃酮、花青素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如維生素C，有清除體內(nèi)有害自由基，減少機(jī)體的應(yīng)激作用，延緩細(xì)胞衰老，對(duì)皮膚健康也有益處。
相反，若長(zhǎng)期不吃水果，身體缺乏維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，容易導(dǎo)致機(jī)體營(yíng)養(yǎng)不均衡，繼而出現(xiàn)皮膚干燥、口腔潰瘍、便秘、消化不良等諸多亞健康的問(wèn)題。
對(duì)于本身有慢性疾病的人群，如糖尿病患者也應(yīng)適量吃水果。有大量科學(xué)研究證明，糖尿病患者飲用低血糖生成指數(shù)的水果，如櫻桃、車?yán)遄?、桃子、梨、蘋果等等，反而有助于延緩血糖上升水平，起到穩(wěn)定病情的目的。
并且，按照我國(guó)人的身體健康來(lái)看，《中國(guó)居民膳食指南》推薦成年人每天食用200~350g。
由此來(lái)看，并不是說(shuō)“少吃水果、少喝牛奶，就能少生病”，而是看大家怎么吃。水果和牛奶中都有其他食物不可替代的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在適量進(jìn)食下不會(huì)影響人的身體。
只要不過(guò)量進(jìn)食，做到食物多樣化，飲食均衡，才能達(dá)到預(yù)防疾病和維護(hù)身體健康的目的。
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